Dans le monde de la course automobile, chaque dixième de seconde compte. Chez Carrera Café, on applique cette même philosophie à chaque tasse. La précision, la passion et la performance sont au coeur de tout ce qu'on fait.

La ligne de départ

Tout comme un pilote choisit ses pneus selon la piste, la qualité de votre espresso commence par le choix du grain. Optez pour un café de spécialité à torréfaction moyenne ou foncée, avec des notes chocolatées, caramélisées ou épicées qui rappellent la puissance d'un moteur bien rodé. Chez Carrera Café, nos grains sont sélectionnés avec la rigueur d'un ingénieur en F1.

La mécanique de l'extraction

Un moteur de course est réglé au dixième de millimètre. Votre espresso mérite la même attention. Voici les paramètres essentiels à maîtriser :

• La dose : 18 à 20 grammes de café finement moulu. C'est votre carburant, dosez-le avec précision.
• La pression : 9 bars, comme dans les boyaux d'une F1 en plein virage serré.
• La température : 90 à 96 °C. Ni trop chaud, ni trop froid, comme la gestion thermique d'un moteur en course.
• Le temps d'extraction : 25 à 30 secondes. Votre chronomètre est votre meilleur allié.

Le podium dans votre tasse

Un espresso parfait, ça se reconnaît à sa crema dorée et dense, à ses arômes complexes et à cet équilibre juste entre amertume et douceur. Comme une victoire sur un circuit, ça ne s'improvise pas. Ça se prépare, se pratique et se perfectionne. Chaque extraction est une nouvelle course, une nouvelle chance de toucher la perfection.

Chez Carrera Café, on met toute cette passion dans chacun de nos mélanges. Explorez notre gamme et trouvez le grain qui fait vrombir vos sens.