Il est des journées d'été où la chaleur du Vieux-Québec invite à ralentir, à s'asseoir, à laisser passer le monde. Au Carrera Café, niché au coeur du Petit Champlain, on a pensé exactement à ça: des boissons froides qui font du bien, servies avec la même rigueur que notre espresso du matin.

Voici notre guide complet pour bien boire froid au Petit Champlain cet été.

L'Iced Latte: le classique qui ne déçoit jamais

L'Iced Latte du Carrera Café, c'est notre espresso signature extrait avec précision, coulé sur glace, allongé d'un lait froid velouté. La version froide du latte chaud que vous aimez, mais avec cette texture qu'on ne trouve que quand on prend le temps de bien faire les choses.

La version qu'on recommande en ce moment: l'Iced Latte au sirop d'érable. Un shot d'espresso, du lait d'avoine, un trait d'érable maison. C'est le latte glacé québécois qu'on ne commande qu'une fois avant d'en faire une habitude. 7 $, et difficile de trouver mieux au Petit Champlain pour cette chaleur.

L'Espresso Tonic: pour ceux qui veulent quelque chose de différent

Si vous n'avez jamais essayé un espresso tonic, l'été au Carrera Café est le moment parfait. Espresso, tonic premium, glace pilée. Le résultat est vif, légèrement amer, surprenant, difficile à ne commander qu'une seule fois. On le propose aussi avec un sirop de basilic ou de lavande pour une touche encore plus signature. 8 $.

Le Cold Brew: la patience récompensée

Notre Cold Brew est préparé lentement, infusé à froid pendant plusieurs heures pour un résultat rond, sans amertume, naturellement doux. C'est le café pour les longues promenades en terrasse, les après-midis sur les pavés du Petit Champlain, les conversations qui s'étirent. Ajoutez un sirop de caramel maison: la combinaison s'impose d'elle-même. 6,50 $.

Où s'asseoir: la terrasse du Petit Champlain

Le Carrera Café est installé au coeur du Petit Champlain, à deux pas de la Place Royale et du funiculaire. Notre terrasse donne directement sur l'une des rues les plus photographées d'Amérique du Nord. En été, c'est l'endroit parfait pour observer le quartier qui s'anime, verre froid à la main, sans avoir à chercher.

Proche du Château Frontenac, accessible à pied depuis la Terrasse Dufferin, le Carrera Café est une halte naturelle pour les touristes qui descendent vers le Bas de la ville. Si vous cherchez un café terrasse à Québec qui sort de l'ordinaire, vous avez trouvé.

Notre conseil pour cet été

Commencez par un Iced Latte à l'érable. Si le soleil est encore là une heure plus tard, passez au Cold Brew. Si vous êtes en mode apéro, l'Espresso Tonic fait très bien la transition vers nos cocktails du soir.

Le menu complet des cafés glacés est disponible sur place, au comptoir. Venez comme vous êtes.