Cette formation met l’accent sur la compréhension du café, la maîtrise des gestes techniques et la constance en service. Elle s’adresse autant aux débutants qu’aux employés en restauration souhaitant solidifier leurs bases.

Chez Carrera Café, nous croyons que la qualité durable repose sur la répétabilité, la précision et la compréhension — pas sur la vitesse.

• Les bases du café de spécialité
• La mouture, le dosage et l’extraction espresso
• Les bases du lait et des boissons classiques
• Les standards de constance et de qualité
• L’entretien de base de l’équipement
• Les bonnes pratiques de service et d’expérience client

• Durée : 3 heures
• Besoins : Formation d’introduction destinée aux participants souhaitant acquérir des bases solides en café de spécialité et développer de bons réflexes en service
• Cadeau : Un accessoire barista de base (jigger ou outil de préparation, selon le profil du participant)

Cette formation constitue une base essentielle pour développer une pratique cohérente, constante et professionnelle derrière la machine à espresso.