Le café: une plante qui a voyagé le monde entier

Tout a commencé en Ethiopie, dans les forêts de la région de Kaffa. De là, le café voyagea jusqu'au Yémen au XVème siècle, puis vers Constantinople, Venise, Amsterdam et le reste du monde occidental. Un voyage de plusieurs siècles qui a transformé les habitudes de consommation de l'humanité entière.

Les grandes origines caféières à explorer

Ethiopie: le berceau, avec ses cafés naturels de Yirgacheffe aux notes florales et fruitées, ses washed de Guji aux agrumes précis et ses naturels de Harrar aux notes évocatrices de vin et de myrtille.

Kenya: la précision africaine. Les SL28 et SL34 produisent des acides maliques et citriques qui rendent les cafés kenyans reconnaissables entre tous. Nyeri et Kirinyaga sont les régions de référence absolue.

Colombie: la régularité andine. Huila, Nariño, Cauca: trois terroirs distincts, trois expressions d'un même pays passionné de café depuis des générations.

Guatemala: huit régions officielles, des volcans actifs, une altitude de 1500 à 2100m. Des cafés d'une complexité et d'une douceur remarquables, parfaits pour l'espresso comme pour le filtre.

Explorer le monde depuis Québec avec Carrera Café

Chez Carrera Café à Québec, notre sélection en rotation vous permet d'explorer l'Ethiopie un lundi, la Colombie le mercredi et le Guatemala le vendredi. Un passeport pour les saveurs du monde entier, depuis votre cuisine à Québec.