Le printemps à Québec: une attente qui se mérite
Il y a quelque chose d'unique dans l'arrivée du printemps à Québec. Après des mois d'hiver qui n'ont pas de demi-mesures, les premiers jours de douceur ont une saveur particulière. Le ciel s'éclaircit. Les terrasses réapparaissent. Les gens marchent plus lentement dans les rues du Vieux-Québec, comme pour laisser le temps passer sur eux.
Le Petit Champlain se transforme. Ce quartier qui était blanc et feutré pendant l'hiver reprend ses couleurs. Les pierres des murs centenaires s'assèchent. Les commerces rouvrent leurs portes sur les rues pavées. Et les cafés remontent leurs chaises dehors pour accueillir les premiers courageux qui veulent s'asseoir en terrasse avec un café chaud encore dans les mains.
La terrasse de Carrera Café: un retour attendu
Chez Carrera Café, l'ouverture de la terrasse marque le début d'une nouvelle saison. C'est un moment que nos habitués attendent. Ce n'est pas seulement une question de température. C'est le retour d'une certaine façon de vivre l'expérience café: dehors, en plein air, avec la rue qui bouge autour de soi, le bruit des pas sur les pavés et parfois, si on est chanceux, un rayon de soleil qui arrive juste au bon angle.
Le printemps, c'est aussi la saison des transitions en termes de boissons. On commence à délaisser les lattes chauds bien lourds au profit des cafés un peu plus légers. L'espresso sur glace commence à faire son apparition. Le cortado serré et bien chaud reste parfait pour les matins encore frais. Et dès que les températures montent, le cold brew s'invite dans la conversation.
Quoi faire au Petit Champlain au printemps?
Le quartier se redécouvre au printemps. Les touristes commencent à arriver, mais en nombre encore raisonnable. C'est le meilleur moment pour marcher dans les rues du Petit Champlain sans se bousculer, pour prendre le temps de regarder les façades, d'entrer dans les boutiques artisanales, de s'arrêter au pied du Château Frontenac et de contempler le fleuve qui, lui aussi, se réveille lentement.
Le funiculaire est remis en service si ce n'était pas le cas. La terrasse Dufferin retrouve ses promeneurs du dimanche matin. Le marché du Vieux-Port commence à s'animer. Et les restaurants du quartier reprennent leurs menus de saison avec des produits québécois qui commencent tout juste à pointer.
Pour un itinéraire simple: commencez par un café et un croissant en terrasse au Petit Champlain, montez ensuite vers la Haute-Ville par le funiculaire, promenez-vous autour du Château Frontenac, puis redescendez par l'Escalier Casse-Cou avant de terminer avec une planche ou un espresso en fin d'après-midi.
Le printemps dans notre carte
Le retour du printemps est aussi l'occasion de faire évoluer ce qu'on propose. Les boissons froides reprennent leur place au menu. Les mélanges saisonniers qui célèbrent les saveurs du renouveau font leur apparition. On adapte nos offres à ce que la saison appelle: de la légèreté, de la fraîcheur, mais avec le soin et la précision qui définissent Carrera Café en toutes saisons.
Si vous venez visiter Québec au printemps, comptez sur le Petit Champlain comme point d'ancrage. C'est ici que la ville est la plus belle quand elle se réveille. Et c'est ici que vous trouverez un café qui mérite votre arrêt.