Vous êtes en voyage dans le Vieux-Québec et vous cherchez où boire une bonne bière artisanale ou un cocktail d'exception dans le quartier Petit-Champlain ? Le Carrera Café vous propose une sélection de boissons soigneusement choisie, ancrée dans le terroir québécois et inspirée de la culture européenne du motorsport. Des bières des montagnes Laurentides jusqu'aux cocktails hommages aux circuits légendaires de la Formule 1, chaque verre a une histoire à raconter.
Boréale : les bières des Laurentides, pionnières du craft québécois
Fondée en 1987 dans les Laurentides, la Brasserie Boréale est l'une des toutes premières microbrasseries artisanales du Québec. Avant la vague mondiale du craft beer, avant que les IPA et les bières de spécialité deviennent tendance partout sur la planète, Boréale brassait déjà ses bières avec conviction dans les montagnes au nord de Montréal, à quelques heures de route du Vieux-Québec.
Pour les visiteurs européens, Belges, Britanniques, Allemands ou Danois habitués à des traditions brassicoles centenaires, les bières Boréale représentent un point d'entrée fascinant dans la culture du craft beer québécois. Pour les Américains du Nord-Est, habitués à la scène brassicole vibrante de New York, Boston ou Portland, Boréale offre le caractère distinctif du terroir nordique québécois dans chaque gorgée.
Au Carrera Café, nous servons trois bières Boréale en fût, disponibles en 10 oz ou 16 oz :
La Pilsner Italienne, Blonde, légère, sèche et rafraîchissante. L'accord idéal avec nos pizzas (Pizza Prosciutto e Mozzarella, Pizza Figue et Chèvre) ou nos olives warm-up en entrée. Un classique à commander dès votre arrivée au Carrera Café.
La Blanche des Cimes, Fraîche, avec des notes d'agrumes évoquant les sommets des montagnes Laurentides. Elle s'accorde magnifiquement avec notre burrata e prosciutto croustillant ou nos sandwichs focaccia plus délicats comme le Gran Premio Verde végétarien.
L'IPA du Nord-Est, Houblonnée, aromatique, avec ce caractère affirmé qui plaît aux amateurs de craft beer contemporain. Demandez une planche de charcuteries à côté : le houblon et les viandes affinées de Charlevoix créent une combinaison redoutable que les amateurs se souviennent longtemps.
Cocktails signature : l'Europe des paddocks dans votre verre
La carte des cocktails du Carrera Café est une déclaration d'amour à la culture européenne du motorsport. Chaque création porte un nom ou une histoire liée au monde de la course automobile, avec des saveurs qui évoquent les grandes capitales de la Formule 1.
L'Americano (Campari, vermouth doux, eau pétillante, tranche d'orange), Le classique des paddocks milanais. Amer, élégant, intemporel. À Monza ou dans le Petit-Champlain, l'Americano est le cocktail de celui qui sait ce qu'il veut. Servi avec nos chips maison à la truffe.
Le Venetian Spritz (Prosecco, Aperol, eau pétillante, olive et orange), L'apéro des grandes tribunes de Monza. Léger, festif, parfait pour s'installer en début de soirée dans le Vieux-Québec après une journée de visite sur les Plaines d'Abraham ou le long des fortifications.
L'Espresso Carrera (espresso, liqueur de café, amaro, zeste d'orange), Notre signature. Intense comme un départ en pole position. Pour les amateurs de café qui veulent que leur boisson soit aussi une expérience en soi.
Le Negroni Classico (gin, Campari, vermouth doux, zeste d'orange), Le cocktail des pilotes qui ne font pas de compromis. Complexe, amer, sophistiqué. Un classique absolu à savourer en contemplant les ruelles pavées du Petit-Champlain.
La Limonata Basilico (gin, citron frais, sirop de basilic, eau pétillante), Vif et aromatique, le sprint final de la soirée. Idéal avec notre burrata e prosciutto croustillant.
Le Tonic Italiano (gin, tonic premium, citron ou romarin frais), Propre comme un apex bien négocié. La planche de fromages québécois à côté : le gin et les fromages locaux font une soirée complète.
Single malts et spiritueux : la finale de la soirée
Pour les visiteurs qui souhaitent prolonger leur soirée dans le Vieux-Québec avec un single malt d'exception, notre sélection de whiskies est pensée pour les palais exigeants. Le Tullibardine 18 ans (Écosse), vieilli longuement, élégant, avec des notes beurrées qui s'accordent admirablement avec nos fromages québécois au lait cru. Le Macallan Night on Earth, riche et soyeux, une expérience en soi. Le Glenmorangie Signet, complexe, chocolat noir et café, la finale qui ne se presse pas.
Chaque cocktail signature au Carrera Café est servi avec des chips maison à la fleur de sel et à l'huile de truffe, une touche d'indulgence artisanale qui nous distingue de tout autre bar dans le Vieux-Québec. C'est ce genre de détail qui transforme un verre en moment mémorable.
Le bar à cocktails idéal après une journée dans le Vieux-Québec
Après avoir arpenté la rue du Petit-Champlain, gravi le funiculaire historique vers la Haute-Ville, admiré la vue depuis la terrasse Dufferin et visité le Musée de la Civilisation, il n'y a pas de meilleure façon de terminer la journée qu'une bière Boréale fraîche ou un cocktail signature au Carrera Café. La musique, l'atmosphère motorsport, les arômes du café fraîchement extrait et les saveurs artisanales du Québec dans votre verre : c'est l'expérience Carrera Café, au cœur du Vieux-Québec.