सुबह की इतालवी कॉफी की परंपरा हमारी से अलग है। इटली में, लोग ज्यादा देर तक नहीं रुकते। au bar: on arrive, on boit son espresso debout, on repart. Chez Carrera, on a gardé la qualité इतालवी लेकिन हमने इसे क्यूबेक की लय के साथ जोड़ा है। हम बैठते हैं, अपना समय लेते हैं, हम अपनी छत या बड़ी खिड़की से पेटिट-शैम्प्लेन को गुजरते हुए देखते हैं।

परिणाम: एक ब्रंच फॉर्मूला जो इतालवी कोलाज़ियोनी परंपराओं से प्रेरित है, प्रमुख क्यूबेक उत्पादों के साथ। बॉर्डेरॉन और फिस की बेकरी की फोकाचिया, चार्लोवॉक्स के जैविक चारक्यूटरी, क्यूबेक के परिपक्व पनीर, असाधारण कॉफी। हर तत्व को उसकी गुणवत्ता और स्रोत के लिए चुना गया है।

एस्प्रेसो और पनीर: उत्तरी इटली का क्लासिक मेल। एस्प्रेसो की कड़वाहट पनीर की चर्बी के साथ टकराता है और एक लंबा, लगभग मीठा अंत बनाता है। हमारे क्यूबेक के नरम पनीरों के साथ, यह एक खुलासा है।

लैटे और फोकाचिया: सुबह का उत्कृष्ट संयोजन। लैटे की दूधिया मिठास फोकाचिया के नमक और तेल को नरम करता है। दोनों एक-दूसरे को मजबूत करते हैं। हमारे Borderon की ताजी रोज़मेरी फोकाचिया कॉफी के वनस्पति नोट्स के साथ एक हर्बल प्रतिध्वनि बनाती है।

कैपुचिनो और चारक्यूटरी: अधिक आश्चर्यजनक लेकिन बेहद प्रभावी। कैपुचिनो की फुली हुई झाग हर एक चारक्यूटरी के निवाले के बीच तालू को साफ करती है। हमारे चार्लेवॉक्स के जैविक चारक्यूटरी, अपनी हल्की धुएँ की खुशबू के साथ, इसके लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

सुबह ही वह समय है जब पेटिट-चम्प्लेन अभी भी स्थानीय लोगों का होता है। Profitez-en. Arrivez tôt, installez-vous en terrasse, et regardez le quartier s'animer धीरे-धीरे आपके चारों ओर। यह vieux-Québec का असली अनुभव है।