यह क्या है?

स्पेशलिटी कॉफी, वास्तव में क्या है?

यह एक ऐसी कॉफी है जिसे Specialty Coffee Association के मानदंडों के अनुसार 80/100 या उससे अधिक अंक मिले हैं। ट्रेस करने योग्य मूल, सावधानी से कटाई, सटीक टोस्टिंग। हर चरण महत्वपूर्ण है।

मास कॉफी के विपरीत — मिश्रित, अनाम, दोष छिपाने के लिए गहरे टोस्ट की गई — स्पेशलिटी कॉफी एक कहानी बताती है। एक देश, एक खेत, एक उत्पादक। एक मौसम।

मूल्य श्रृंखला

खेत से तुम्हारी कप तक

जैसे फॉर्मूला 1 में, श्रृंखला की हर कड़ी फर्क डालती है। एक प्रतिभाशाली ड्राइवर जो खराब सेटअप वाली कार चलाता है, जीतता नहीं। एक असाधारण दाना जो ठीक से टोस्ट न हो, वैसा ही है।

हमारे कारीगर साझेदार

हम तीन असाधारण क्यूबेक टोस्टर्स — Brûlerie Rousseau, Tokad और Géogène — के साथ काम करते हैं क्योंकि वे एक ही जुनून साझा करते हैं: उत्पाद को सबसे ऊपर रखना।

हमारे मेनू में हर कॉफी को उसके स्वाद नोट्स, ट्रेसबिलिटी और कहानी के लिए चुना गया है। यहाँ तुम्हें बिना नाम की कॉफी नहीं मिलेगी।

आगे बढ़ने के लिए

स्वाद लेना कैसे सीखें?

स्वाद लेना सीखा जाता है। जैसे तेज़ गाड़ी चलाना — शुरुआत में, तुम बस बचते हो। बाद में, तुम अच्छे मोड़ और छूटे हुए मोड़ के बीच फर्क महसूस करने लगते हो।

हमारे डिस्कवरी बारिस्ता प्रशिक्षण इसी के लिए बनाए गए हैं। 3 घंटे में, तुम कुछ संदर्भ लेकर वापस जाओगे। और सबसे खास बात, हर सुबह अपनी कप में जो डालते हो उसे लेकर तुम्हारा नजरिया नया होगा।

Pole Position

क्या तुम अगले स्तर पर जाने के लिए तैयार हो?

आओ खुद अंतर का स्वाद चखो। हमारी टीम तुम्हें स्पेशलिटी कॉफी की दुनिया में बिना किसी झंझट के मार्गदर्शन करने के लिए यहाँ है।