Carrera, स्पेनिश में, "दौड़" का मतलब है। यह पोर्श 911 की एक बड़ी श्रेणी का नाम भी है, 1950 के दशक में कैनरी द्वीपों में एक प्रसिद्ध स्प्रिंट का नाम भी है, और मोटरस्पोर्ट प्रतियोगिता की दुनिया का एक सीधा संदर्भ भी। एक नाम जो गति, सटीकता, और जुनून को दर्शाता है।

कैरेरा कैफे में, यह कोई मार्केटिंग दिखावा नहीं है। यह एक प्रतिबद्धता है। हर कप को एक रेस कार की सेटिंग की सटीकता के साथ बनाया जाता है। हर प्लेट को एक कार सेटअप की तरह सोचा जाता है: कोई अनावश्यक चीज नहीं, सब कुछ मायने रखता है। रेसिंग की दुनिया यहाँ एक मांग की रूपक के रूप में है।

एक एस्प्रेसो और एक F1 कार में जितना लगता है उससे ज्यादा समानताएं हैं। दोनों मिलीमीटर तक सेट होते हैं। दोनों निर्णयों की एक श्रृंखला पर निर्भर करते हैं जिसमें हर कड़ी महत्वपूर्ण होती है। दाने की पीसाई, जैसे विंग के कोण: एक छोटा सा विवरण सब कुछ बदल देता है।

इटली और क्यूबेक के बीच कुछ साझा है: मेज पर एक गहरा संबंध, साथ में खाने का आनंद, यह विश्वास कि भोजन और पेय गंभीर विषय हैं जो ध्यान के योग्य हैं। इटालियन कॉफी संस्कृति, जो पेटिट-शैम्प्लेन में स्थापित हुई है, कोई नकल नहीं है। यह दो परंपराओं के बीच एक संवाद है।

चार्लेवॉक्स की कॉप्पा के साथ घर की बनी फोकाचिया: इटली और क्यूबेक की मुलाकात प्लेट में। नेपोलिटानो एस्प्रेसो क्यूबेक के लहजे के साथ: कप और यहाँ की गर्मजोशी भरी मेहमाननवाज़ी की मुलाकात। यही है, कैरेरा कैफे: एक संश्लेषण, न कि नकल।

ग्रांड प्रिक्स का पैडॉक एक अजीब जगह है: कई मिलियन डॉलर की कारें, कंबिनेशन में इंजीनियर, अरमानी सूट में पायलट, फॉर्च्यून 500 के प्रायोजक। यह सब एक संकरे, तीव्र, सटीक स्थान में।

कैरेरा कैफे में माहौल अधिक नरम है, लेकिन विचार वही है: बिना दिखावे की शालीनता, बिना कठोरता की सटीक सेवा, बिना आसमान छूते दाम के गुणवत्ता वाले उत्पाद। रोज़ाना के लिए पैडॉक संस्करण, सुलभ, गर्मजोशी भरा।

कैरेरा कैफे का फर्क सजावट में नहीं है। यह इरादे में है। हर निर्णय, दानों के चयन से लेकर चार्लेवॉक्स के उत्पादकों के चयन तक, एक विश्वास के साथ लिया गया है: कि अच्छी गुणवत्ता केवल खास मौकों के लिए नहीं, बल्कि हर दिन, हर कप में उपलब्ध होनी चाहिए।

यही है, मोटरस्पोर्ट विरासत एक कैफे में: न अधिकता, बल्कि उत्कृष्टता। न दिखावा, बल्कि परफेक्ट सेटिंग। पोल पोजीशन हर बार।