L'idée de départ: Québec méritait un café qui combine l'excellence italienne avec क्यूबेक के स्थानीय क्षेत्र में, एक ऐसा माहौल जो कहानी कहता है। कोई सामान्य कॉफी नहीं। कुछ ऐसा जो गहराई से अपने स्थान में जड़ा हो, साथ ही एक अंतरराष्ट्रीय महत्वाकांक्षा के साथ।

कार रेसिंग स्वाभाविक रूप से आई। मिलानी शैली का एस्प्रेसो, सटीकता, la vitesse d'exécution, l'excellence comme seule exigence: les mêmes valeurs qui animent एक फॉर्मूला 1 टीम की तरह, एक महान कॉफी की विशेषताएं होती हैं।

La culture italienne du café repose sur quelques principes absolus: des grains de qualité, सटीक निकासी, पूरी तरह से बनावट वाला दूध। ये सिद्धांत समझौते की अनुमति नहीं देते।

हमारे बारिस्ता इतालवी तकनीक में प्रशिक्षित हैं: 93°C पर निकासी, 25 से 30 सेकंड, crema dense et persistante. Le lait entier local est texturé à 65°C maximum pour préserver उनकी प्रोटीन और वह रेशमी बनावट बनाना जो फर्क डालती है।

फॉर्मूला 1 का कॉफी से क्या संबंध है? सब कुछ। हाथ की सटीकता, विवरण का जुनून, उत्कृष्टता की लगातार दौड़, समझौते से इंकार। एक बारिस्ता जो एक परफेक्ट एस्प्रेसो निकालता है और एक मैकेनिक जो सस्पेंशन सेट करता है, वही मांग साझा करता है।