वieux-क्यूबेक में स्वतंत्र कैफ़े की घनत्व उल्लेखनीय है। सेंट-जॉन-बैप्टिस्ट, पेटिट-चैम्प्लेन या ग्रांडे अल्ले के हर सड़क पर अपना पड़ोसी कैफ़े, चाय का सैलून या हस्तशिल्पी भुना हुआ कॉफ़ी छुपा है। ऐसे पते जिनकी अपनी अलग पहचान और वफादार समुदाय है।

गर्मी के टेरास की परंपरा, जो जून से सितंबर तक जीवंत रहती है, इस संस्कृति को एक बाहरी आयाम देती है: लोग अपने कैफ़े का आनंद लेते हैं, चलते-फिरते लोगों, घोड़ागाड़ियों, सड़क संगीतकारों को देखते हुए। यह एक स्थायी तमाशा है जो क्यूबेक के आकर्षण का हिस्सा है।

डफरिन टैरेस, सेंट-लॉरेंट के सामने, सबसे प्रतीकात्मक में से एक है: यहाँ लोग नदी में जहाजों को ऊपर जाते हुए देखते हुए अपनी कॉफ़ी पीते हैं, नीचे शहर के साथ। पुराने बंदरगाह में Café du Monde की टैरेस दृश्य में प्रतिस्पर्धा करती है। पेटिट-शैम्प्लेन की सड़क पर, जैसे ही गर्मी आती है, कैफे अपनी मेजें बाहर लगाते हैं।

ग्रांडे-अले के टैरेस, जो अधिक जीवंत और उत्सवपूर्ण हैं, शाम को गति बढ़ाते हैं, जब सड़क खुली हवा के मंच में बदल जाती है। माहौल पुराने क्यूबेक से अलग है: युवा, अधिक इलेक्ट्रिक, और रात्रीकालीन। एक ही शहर के दो चेहरे।

जबकि Café Temporel बुर्जुआ बौद्धिकता का प्रतीक है और Café du Monde ब्रुअरी और मनोरम दृश्य की पेशकश करता है, Carrera Café अपनी एक अलग जगह रखता है: एक प्रीमियम कॉफी बार, जो इतालवी ऑटोमोबाइल संस्कृति से प्रेरित है, और क्यूबेक के सबसे ऐतिहासिक इलाके में स्थित है।

हमारा एस्प्रेसो केवल एक पेय नहीं है: यह अनाज से कप तक की एक कड़ी की मांगों का परिणाम है। हमारे चार्लोवॉक्स के जैविक चारक्यूटरी और क्यूबेक के हस्तशिल्प पनीर उसी देखभाल का प्रमाण हैं। पेटिट-शैम्प्लेन के सबसे तेज़ और सटीक कैफे में आपका स्वागत है।