कुछ मेल परंपरा से तय होते हैं। और फिर कुछ ऐसे होते हैं जो जिज्ञासा से, थोड़े से संयोग से खोजे जाते हैं, और अंत में वे दोनों पक्षों के बारे में हमारी समझ को फिर से परिभाषित कर देते हैं।

Charlevoix के रूप में टेरोयर

Charlevoix क्षेत्र, क्यूबेक के उत्तर-पूर्व में डेढ़ घंटे की दूरी पर, कारीगरी उत्पादन के मामले में क्यूबेक का सबसे समृद्ध इलाक़ा है। Charlevoix के जैविक चारक्यूटरी अपने जानवरों को खुले में पालते हैं, गुणवत्ता पर कोई समझौता नहीं करते। परिणाम: स्पष्ट स्वाद, साफ़ बनावट, उत्पाद में ईमानदारी जिसे तुरंत पहचाना जा सकता है।

एस्प्रेसो के साथ मेल: यह क्यों काम करता है

एस्प्रेसो में प्राकृतिक अम्लता और हल्की कड़वाहट होती है जो हर एक मोटे चारक्यूटरी के टुकड़े के बाद तालू को साफ़ करती है। चारक्यूटरी की चिकनाई, बदले में, कॉफी के टैनिन को नरम करती है। यह एक सकारात्मक चक्र है: हर एक दूसरे को बेहतर बनाता है। जैसे एक पायलट और उसका रेस इंजीनियर।

हमारी Charlevoix प्लेट

Carrera Café में, हम अपने दिन के एस्प्रेसो के साथ Charlevoix के जैविक चारक्यूटरी का चयन परोसते हैं। हैम, सॉसेज, पैटी: उपलब्धता के अनुसार। Borderon और Fils बेकरी की कुछ स्लाइस ब्रेड के साथ। यह सरल है। यह स्थानीय है। यह बिल्कुल वही है जो हम चाहते थे।