★ क्यूबेक गाइड गोरमां
क्यूबेक की फाइन ग्रोसरी और चीज़ की दुकानें: अपरिहार्य स्वादिष्ट पते
पुराने क्यूबेक की ओर प्रस्थान करने से पहले, इसकी बेहतरीन स्वादिष्ट जगहों पर एक रिफ्रेशमेंट ब्रेक लें। कारीगर चीज़ की दुकानें, सदी पुरानी फाइन ग्रोसरी, प्रतिष्ठित चॉकलेटरी: ये स्वादों का सर्किट है जिसे हर क्यूबेक के स्थानीय प्रेमी को जानना चाहिए।
J.A. Moisan
1871 से
उत्तर अमेरिका की सबसे पुरानी फाइन ग्रोसरी, सेंट-जीन-बैप्टिस्टे इलाके की 150 से अधिक वर्षों की संस्था।
डेढ़ सदी का स्वाद
1871 में सेंट-जीन सड़क पर स्थापित, J.A. Moisan सिर्फ एक ग्रोसरी नहीं है: यह स्वाद का एक जीवंत संग्रहालय है। लकड़ी के फर्श, पुराने काउंटर, पुराने दौर के सर्किट की तरह सजी हुई जार। वास्तुकला ही देखने लायक है।
ले जाने के लिए सर्वश्रेष्ठ
कारीगर चारक्यूटरी, असाधारण क्यूबेक के चीज़, स्थानीय जैम, प्राकृतिक वाइन और माइक्रोब्रूवरी की बीयर। हर सेक्शन एक खोज का निमंत्रण है, तहखाने से मेज तक।
कारीगर चीज़ की दुकानें
क्यूबेक के स्थानीय क्षेत्र का सर्वश्रेष्ठ
क्यूबेक और इसके आसपास के क्षेत्र फाइन चीज़ प्रेमियों के लिए स्वर्ग हैं। कई स्थान स्थानीय उत्पादकों और प्रतिभाशाली परिष्कर्ताओं के मिश्रण के साथ असाधारण चयन पेश करते हैं।
पुराने क्यूबेक की चीज़ की दुकान
पुराने क्यूबेक के दिल में, यह चीज़ की दुकान क्यूबेक के फाइन चीज़ का सावधानीपूर्वक चयन पेश करती है: चार्लेवॉक्स का चेडर, सेंट-बेनोइट का ब्रि, पोर्टन्यूफ का कैमेम्बर्ट। यहां के परिष्कर्ता सूक्ष्मता के साथ उत्कृष्ट काम करते हैं।
चार्लेवॉक्स के चीज़
बे सेंट-पॉल में La Laiterie Charlevoix क्यूबेक के चीज़ के सबसे प्रमुख संदर्भों में से एक है। इसका चेडर Le 1608 और इसके फाइन चीज़ क्यूबेक की बेहतरीन टेबलों और पुराने क्यूबेक की फाइन ग्रोसरी में मिलते हैं।
ले हाल्स डु पेटिट-शैम्प्लेन
पेटिट-शैम्प्लेन इलाके में, कुछ विशेष दुकानें कारीगर जैम और Borderon et Fils की बेकरी की ब्रेड के साथ चीज़ प्लेट्स पेश करती हैं। दो दौरों के बीच एक ब्रेक के लिए यह एक परफेक्ट स्थानीय मेल है।
चार्लेवॉक्स के जैविक चारक्यूटरीज़
चार्लेवॉक्स के जैविक चारक्यूटरीज़ Carrera Café के स्वादिष्ट प्लेटों में शामिल उत्पादकों में से हैं। हैम, पैटी और सॉसेज जो क्षेत्र की पारंपरिक कारीगरी का सम्मान करते हुए सावधानी से बनाए गए हैं।
Chocolaterie Érico
क्यूबेक का कोको मंदिर
1987 से, Chocolaterie Érico सेंट-जीन-बैप्टिस्टे क्षेत्र में एक अनोखा कोको विश्व प्रस्तुत करता है, जिसमें 200 से अधिक चॉकलेट प्रकार और एक समर्पित संग्रहालय है।
चॉकलेट संग्रहालय
634 सेंट-जीन सड़क पर, Érico एक कारीगर चॉकलेटरी और संग्रहालय दोनों है। 200 से अधिक प्रकार के फाइन चॉकलेट, ट्रफल्स, प्रालिन और ग्रैंड क्रू टैबलेट्स। एक ऐसा पता जो यात्रा को पूर्ण इंद्रियात्मक अनुभव में बदल देता है।
चॉकलेट और कॉफी: महान साथी
Érico की 72% डार्क चॉकलेट और Carrera Café का कड़क एस्प्रेसो: यह एक पोडियम मेल है। कड़वाहटें एक-दूसरे को पूरा करती हैं, खुशबू एक-दूसरे के पूरक हैं। इंद्रियों की फिनिश लाइन।
Épices de Cru
क्यूबेक के मसालों के मास्टर
दुर्लभ मसालों और हस्तशिल्प मिश्रणों के मामले में वैश्विक संदर्भों में से एक। उनके पुराने बंदरगाह के बाजार में स्थित दुकान हर भोजन प्रेमी के लिए अनिवार्य पड़ाव है।
दुनिया भर के मसाले
Épices de Cru के संस्थापक फिलिप और एथने डी विएन्ने ने दुनिया भर की यात्रा की है ताकि सीधे उत्पादकों से बेहतरीन मसाले चुने जा सकें। काली मिर्च, वनीला, विशेष मिश्रण: हर जार स्वाद की एक भूगोल है।
स्वादों का बाजार
Épices de Cru के अलावा, पुराने बंदरगाह का बाजार अन्य विशेष किराने की दुकानों, जैम बनाने वालों और स्थानीय उत्पादकों को भी समेटे हुए है। क्यूबेक के स्वादों के माध्यम से एक मिनिएचर सर्किट टूर, जो शनिवार सुबह किया जाता है, इससे पहले कि आप Petit-Champlain जाएं।
पुराने बंदरगाह का बाजार
क्यूबेक की स्थानीय संस्कृति का दिल
पूरे साल खुला, क्यूबेक के पुराने बंदरगाह का बाजार स्वादिष्ट भोजन प्रेमियों और स्थानीय उत्पादों के प्रेमियों के लिए एक अनिवार्य मिलन स्थल है। सब्जियां, पनीर, रोटी, शहद, साइडर: पूरा क्यूबेक एक ही जगह पर।
अपरिहार्य स्टॉल
ओर्लियांस द्वीप के उत्पादक पोर्टन्यूफ के सब्जी उत्पादकों और चारलेवॉक्स के मधुमक्खी पालकों के साथ यहाँ मिलते हैं। यहाँ Cassis Monna et Filles के जैम, Borderon et Fils की बेकरी की ब्रेड, और आसपास के जैविक फार्म के उत्पाद मिलते हैं।
स्थानीय उत्पाद और शॉर्ट सर्किट
यह बाजार शॉर्ट सर्किट और स्थानीय क्षेत्र की फिलॉसफी को दर्शाता है जिसे Carrera Café रोज़ाना साझा करता है। हमारी स्वादिष्ट प्लेटें इस समृद्धि से प्रेरित हैं: जैविक चारक्यूटरी, परिपक्व पनीर, हस्तशिल्प जैम जो हर बाइट में क्यूबेक की कहानी कहते हैं।
✦ बारिस्ता की सलाह
Marché du Vieux-Port के दौरे के बाद, पेटिट-शैम्प्लेन की ओर बढ़ें और Carrera Café में एक ब्रेक लें। हमारी स्वादिष्ट प्लेटें विशेष कॉफी या ठंडी लैटे के साथ मिलकर शहर की खोज से पहले आदर्श पुनःपूर्ति बनाती हैं। एक गैस्ट्रोनॉमिक पिट स्टॉप।
कॉफी और स्थानीय क्षेत्र के मेल
Carrera Café का चयन
Carrera Café में, हम मानते हैं कि विशेष कॉफी और क्यूबेक के स्थानीय उत्पाद एक-दूसरे के लिए बने हैं। ये हमारे पसंदीदा मेल हैं।
एस्प्रेसो & परिपक्व पनीर
एक डबल एक्सट्रैक्शन एस्प्रेसो और चारलेवॉक्स का पुराना चेडर स्लाइस: कड़वाहट की तनाव और वसा की गोलाई एक अप्रत्याशित सामंजस्य बनाती है, जैसे दो ड्राइवर बिना बोले समझ जाते हैं।
ठंडी लैटे & Érico चॉकलेट
हमारा घर का ठंडा लैटे जिसमें Chocolaterie Érico का एक ग्रैंड क्रू ट्रफल है। लैटे की मलाईदार मिठास काले चॉकलेट के तीव्र नोट्स को घेरती है। दो बाइट्स में एक सर्किट टूर, ताज़ा और गहरा दोनों।
स्वादिष्ट प्लेट & कोरटाडो
Carrera की स्वादिष्ट प्लेट में Charlevoix के जैविक चारक्यूटरी, स्थानीय क्षेत्र के पनीर और Marché du Vieux-Port के हस्तशिल्प जैम शामिल हैं। एक सघन कोरटाडो के साथ, यह मेल का ग्रैंड प्रिक्स है।
फ्लैट व्हाइट & Borderon ब्रेड
एक मखमली फ्लैट व्हाइट के साथ Borderon et Fils की खमीर वाली ब्रेड की एक स्लाइस, जिस पर ताजा पनीर और मसालेदार जैम लगी हो। सरल, सीधा, बेजोड़। दिन की शुरुआत के लिए एकदम सही तैयारी।
पेटिट-शैम्प्लेन में अनुभव करें
क्यूबेक के फाइन ग्रोसरी सर्किट के बाद, Carrera Café में हमारे साथ मिलें एक विशेष कॉफी और एक स्वादिष्ट प्लेट के लिए जो स्थानीय क्षेत्र की बेहतरीन चीज़ों का जश्न मनाती है।
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