बाजार की फोकाचिया

हर मौसम अपनी सजावट लाता है। गर्मियों में चेरी टमाटर और ताजा तुलसी। पतझड़ में जंगली मशरूम और पिघला हुआ पनीर। सर्दियों में क्षेत्रीय मेवे और शहद। स्थानीय उत्पादकों के कैलेंडर के अनुसार ब्रेड को यात्रा कराने का एक तरीका।

क्यूबेक के पनीर की थाली

क्यूबेक के उत्पादकों के तीन से पांच चीज़, बनावट और परिपक्वता की विविधता के लिए चुने गए। नरम पनीर, अर्ध-कठोर, गुफा में परिपक्व। मौसमी जैम और भुने हुए मेवों के साथ। क्यूबेक के डेयरी क्षेत्र की खोज के लिए एक निमंत्रण।

ग्रांड प्रिक्स प्लैटर

पूर्ण फॉर्मूला, प्रतिस्पर्धी भूख के लिए। चारलेवॉक्स की चारक्यूटरी, क्यूबेक के चीज़, घर की बनी फोकैचिया, मैरीनेटेड जैतून और सब्जियां। एक प्लैटर जिसे दो या तीन लोग साझा कर सकते हैं, एक शाम के लिए जो फिनिश लाइन से बहुत पहले शुरू होती है।

चारलेवॉक्स की जैविक चारक्यूटरी

चारलेवॉक्स क्षेत्र दशकों से अपनी हस्तशिल्प चारक्यूटरी की गुणवत्ता के लिए जाना जाता है। टिकाऊ कृषि प्रथाओं में लगे उत्पादक, जो अपने जानवरों को खुले में पालते हैं और असाधारण टुकड़े बनाते हैं। Carrera Café इस स्तर की मांग को अपने प्लैटर पर प्रमुखता से दिखाता है।

क्यूबेक के चीज़ निर्माता

1980 के दशक से, क्यूबेक की हस्तशिल्प चीज़ फैक्ट्री ने एक उल्लेखनीय पुनर्जागरण देखा है। सभी क्षेत्रों में फैले दर्जनों उत्पादक आज यूरोपीय सर्वश्रेष्ठ अपेल्लेशन के बराबर गुणवत्ता वाले चीज़ पेश करते हैं। Carrera Café इन्हें सावधानी से चुनता है, मौसम और आपूर्ति के अनुसार घुमावदार।

Boulangerie Borderon et Fils

हर चीज़ के साथ साथ देने वाली ब्रेड। Boulangerie Borderon et Fils पारंपरिक कौशल को सावधानीपूर्वक चुने गए आटे और लंबी किण्वन के साथ बनाए रखता है। Carrera Café की फोकैचिया इस सहयोग का बहुत बड़ा हिस्सा है, जो ब्रेड की गुणवत्ता को कॉफी के स्तर के बराबर रखता है।

चारलेवॉक्स प्लैटर और हाउस कॉकटेल

नमकीन चारक्यूटरी और स्मोकी नोट्स एक Negroni या वर्माउथ के साथ Spritz के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं। कॉकटेल की कड़वाहट मांस की समृद्धि को संतुलित करती है। जो लोग बिना शराब के पसंद करते हैं, उनके लिए एक हस्तशिल्प जिंजर बीयर अद्भुत है। आगे बढ़ने के लिए, हमारे Carrera Café के कॉकटेल पर लेख पढ़ें।

पनीर और विशेष कॉफी

पनीर-कॉफी का मेल पनीर-वाइन की तुलना में कम आम है, लेकिन यह आश्चर्यजनक अनुभव देता है। एक तीव्र एस्प्रेसो के सामने मलाईदार नरम पनीर। एक मलाईदार फ्लैट व्हाइट के साथ परिपक्व पनीर। विशेष कॉफी की अम्लता हर कौर के बीच तालु को साफ करती है, जैसे एक दर्पण में मेल।

प्लांच और घर का बना गर्म वाइन

सर्दियों में, चारक्यूटरी प्लांच और घर का बना गर्म वाइन का संयोजन बेजोड़ होता है। गर्म वाइन की मसाले, दालचीनी और सौंफ की खुशबू सूखे चारक्यूटरी के सुगंध के साथ मेल खाती है। एक ऐसा मेल जो ग्लास और प्लेट दोनों में दोगुना गर्माहट देता है। गर्म वाइन के बारे में अधिक जानने के लिए, हमारे लेख को पढ़ें पेटिट-चैम्प्लेन में सर्दियों पर।

जीतने वाला संयोजन

सभी मौसमों में एक पूर्ण अपेरो के लिए: चारलेवोइक्स प्लांच, मौजूदा फोकाचिया, एक चुनी हुई ग्लास और अंत में एक एस्प्रेसो। यह क्रम कैरेरा कैफे की पेशकश का सार दर्शाता है: असाधारण स्थानीय उत्पाद, एक अनोखे मोटरस्पोर्ट माहौल में, क्यूबेक के सबसे खूबसूरत इलाके के दिल में।

समूहों के लिए

4 या अधिक लोगों के समूह के लिए, पिट स्टॉप फॉर्मूला मांगें: दो संयोजित प्लांच, उदार फोकाचिया, पेय का संग्रह। साझा करने का एक तरीका जो कैरेरा कैफे की भावना के अनुरूप है, जहां अपेरो भी एक टीम के रूप में और पूरी गति से दौड़ का एक पल होता है।