सुबह पुराना क्यूबेक समझने का सबसे अच्छा समय है। पर्यटकों के समूहों से पहले, दोपहर की गर्मी से पहले। सुबह हवा में कुछ प्रामाणिकता रहती है: ताजा ब्रेड की खुशबू, पहली खुलती कॉफी की दुकानें।

7 बजे: नदी पर पहली नजर

सूरज से पहले या उसके साथ उठें। पेटिट-शैम्प्लेन की गलियां सुनसान हैं। पक्की सड़कें रात की ओस से चमक रही हैं। सेंट-लॉरेंट, चैंप्लेन बुलेवार्ड से देखा गया, अभी दोपहर की रोशनी में नहीं है: यह धूसर-नीला, शांत, विशाल है। यह सही समय है।

8 बजे: दिन की पहली कॉफी

Carrera Café जल्दी खुलता है। सुबह का एस्प्रेसो अलग होता है: मिक्सर अभी-अभी कैलिब्रेट किया गया है, दाने ताजे हैं, बारिस्ता ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। एक सिंगल ऑर्डर करें। बैठ जाएं। जागती हुई सड़क को देखें। यह कॉफी आपको याद रहेगी।

9 बजे से 12 बजे तक: शहर आपकी रफ्तार से

ऊपरी शहर की ओर चढ़ें। सुबह की दीवारें एक ऐसा दृश्य प्रदान करती हैं जो पिछले समय के कोहरे के कारण असंभव था। बेसिलिका-कैथेड्रल, पास से देखा गया Château Frontenac, सेंट-जॉन स्ट्रीट। अपना समय लें। शहर उन लोगों को पुरस्कृत करता है जो रुके रहते हैं।