लेटे ग्लासे उत्तर अमेरिकी गर्मियों का प्रमुख पेय बन गया है। समस्या: कई कैफे इसे गुनगुना, पतला, बिना चरित्र के परोसते हैं। जो हम चाहते हैं, वह इसके विपरीत है: एक शक्तिशाली एस्प्रेसो, तंग खींचा गया, साफ बर्फ पर डाला गया, ठंडा दूध जो कॉफी को डूबाता नहीं बल्कि बढ़ाता है।

Carrera Café में, लेटे ग्लासे इस सिद्धांत का पालन करता है। एस्प्रेसो ऑर्डर पर ताजा बनाया जाता है, बर्फ ताजी होती है, दूध को उसकी बनावट के लिए चुना जाता है, भले ही वह ठंडा हो। हर विवरण मायने रखता है। जैसे रेस में।

Carrera Café की टैरेस Petit-Champlain की उन कुछ जगहों में से एक है जो शांति और नजारे दोनों प्रदान करती है। यहाँ आप उन आगंतुकों को देख सकते हैं जो इलाके की खोज कर रहे हैं, स्थानीय लोग जो जल्दी से गुजरते हुए नमस्ते कहते हैं, और समूह जो अपना रास्ता खोज रहे हैं। टैरेस की कुर्सी से, आप ये सब देख सकते हैं, हाथ में ग्लास लिए।

गर्मी में, टेबल जल्दी भर जाते हैं। सुबह जल्दी या दोपहर के बीच में आएं, जब पर्यटकों के समूह संग्रहालयों और दोपहर के रेस्तरां में चले गए हों। यही वह समय है जब टैरेस सबसे सुंदर होता है: कुछ टेबल भरे हुए, 3 बजे की धूप दीवारों पर पड़ रही है, और ठंडा लैटे सुबह के एस्प्रेसो की जगह ले रहा है।