शौकिया बारिस्ता के लिए मार्गदर्शक। अनाज राजा है, लेकिन उपकरण उसका सिंहासन। यह है जो वास्तव में फर्क डालता है।

क्यों उपकरण फर्क डालता है

अक्सर कहा जाता है कि अनाज ही सब कुछ है। यह आंशिक रूप से सही है: खराब अनाज खराब ही रहेगा चाहे उपकरण कुछ भी हो। लेकिन उत्कृष्ट अनाज अगर सही तरीके से तैयार न किया जाए तो अपनी पूरी क्षमता नहीं दिखा पाएगा। उपकरण वह है जो एक बेहतरीन कॉफी से सर्वश्रेष्ठ निकालता है। और शौकिया बारिस्ता के लिए, कुछ सही निवेश रोजाना के कप की गुणवत्ता को पूरी तरह बदल देते हैं।

ग्राइंडर: सबसे महत्वपूर्ण उपकरण

यदि आपको केवल एक उपकरण में निवेश करना हो, तो एक अच्छा ग्राइंडर चुनें। पीसने की नियमितता समान एक्सट्रैक्शन के लिए आवश्यक है। एक गुणवत्ता वाला कोनिकल ब्लेड ग्राइंडर समान कण बनाता है, जो सीधे कप में परिलक्षित होता है। शौकिया बारिस्ताओं के लिए विकल्प: Baratza Encore, Timemore C2 या Kingrinder K2।

बैलेंस और केतली: कॉफी के लिए सटीकता

प्रिसिजन बैलेंस गंभीर बारिस्ताओं का उपकरण है। ग्राम तक सही मात्रा तौलने से हर दिन एक समान एक्सट्रैक्शन संभव होता है। तापमान नियंत्रण के साथ हंस की गर्दन वाला केतली भी फिल्टर विधियों के लिए आवश्यक है। यह सटीक डाली और 88 से 96 डिग्री के बीच तापमान नियंत्रण की अनुमति देता है, कॉफी के अनुसार।

वे अनाज जो अच्छे उपकरण के लायक हैं

अब जब आपके पास सही उपकरण हैं, तो आपको उपयुक्त अनाज चाहिए। Carrera Café में, हम विशेष कॉफी का चयन करते हैं जिन्हें सावधानी से भुना जाता है ताकि उनकी पूरी खुशबू सामने आ सके। हमारे यहाँ आपको वह अनाज मिलेगा जो आपके नए उपकरण के लायक है।