Carrera एस्प्रेसो

हस्ताक्षर कॉफ़ी और एक्सट्रैक्शन

यह कोई कॉफ़ी नहीं है। यह एक घोषणा है। हर कप पोल पोजीशन में एक मैकेनिक की मांग को दर्शाता है: कोई मौका नहीं, सब दसवें सेकंड तक सही।

क्यूबेक में, विशेष कॉफ़ी की संस्कृति तेजी से बढ़ रही है। लेकिन कम ही ऐसे स्थान हैं जो एस्प्रेसो को उसकी कड़ी मेहनत के साथ संभालते हैं। Carrera Cafe में, हर एक्सट्रैक्शन एक जानबूझकर किया गया कार्य है: पानी का तापमान डिग्री तक सही, स्थिर दबाव, दिन की नमी के अनुसार पीसाई समायोजित।

परिणाम: एक घना कप, हेज़लनट रंग की क्रीम, एक मखमली कड़वाहट जो अप्रत्याशित मिठास को जगह देती है। सिंपल या डबल शॉट, चुनाव आपकी क्रूजिंग स्पीड पर निर्भर है।

मिश्रण की उत्पत्ति

चयन और रोस्टिंग

एक घर का मिश्रण जो एस्प्रेसो के लिए बनाया गया है: संतुलित, जटिल, इतालवी परंपरा के प्रति वफादार लेकिन कभी उसमें बंधा नहीं।

जो कॉफ़ी हम Carrera के लिए रोस्ट करते हैं वह एक मिश्रण है जो एस्प्रेसो के लिए बनाया गया है: घना शरीर, नियंत्रित अम्लता, उच्च गुणवत्ता की कड़वाहट। इसमें सूखे फलों के नोट्स, चॉकलेट का अंत और वह मुँह में बनी रहने वाली मिठास होती है जो एक महान एस्प्रेसो को एक साधारण गर्म कप से अलग करती है।

बारिस्ता की सलाह

तकनीक और कौशल

एक बारिस्ता स्वाद का मैकेनिक होता है। वह सेट करता है, समायोजित करता है, चखता है। बार-बार। जब तक कप सही न हो।

एस्प्रेसो और मेनू के मेल

कॉफी और गैस्ट्रोनॉमी

एस्प्रेसो अकेला नहीं है। करेरा में, यह क्यूबेक के स्थानीय स्वादों के साथ संवाद करता है। मेल दर मेल, यह चक्र पूरा होता है।

मौसम के अनुसार एस्प्रेसो

गर्मी और सर्दी

वही मिश्रण। दो तापमान। दो अनुभव।

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पता और पहुँच

पता सरल है। फ्यूनिकुलर से रास्ता और भी सरल।