बीस साल पहले, क्यूबेक में ब्रुअरी विकल्प कुछ बड़े ब्रांडों तक सीमित थे। आज, दर्जनों माइक्रोब्रुअरीज शहर और आसपास फैली हैं, प्रत्येक की अलग पहचान, सावधानी से बनाई गई बीयर की रेंज और एक जुनूनी ग्राहक वर्ग जो अब केवल शिल्प बीयर पर विश्वास करता है।

यह आंदोलन क्यूबेक की स्थानीय संस्कृति को बहुत कुछ देता है: स्थानीय को महत्व देना, देश के सामग्री के साथ प्रयोग करना, हर क्यूवे के माध्यम से एक कहानी बताना। क्यूबेक की बीयर अक्सर नदी, बोरेलियन जंगल, सुनहरे पतझड़ या तेज सर्दी की खुशबू लिए होती है।

स्प्रूस, मेपल, क्रैनबेरी, बकव्हीट, लैवेंडर: क्यूबेक की वनस्पति शिल्प बीयर निर्माताओं को ऐसे सुगंध और स्वाद प्रदान करती है जो कहीं और दोहराना असंभव है। यही विशिष्टता क्यूबेक की बीयर की अंतरराष्ट्रीय प्रतिष्ठा और गर्व का कारण है।

कुछ ब्रुअर्स स्थानीय फार्मों के साथ सीधे सहयोग करके अपने अनाज प्राप्त करते हैं, या अपनी बीयर को मेपल सिरप के ड्रम में परिपक्व करते हैं। परिणाम: ऐसी बीयर जो गहरे क्यूबेक की खुशबू देती हैं, Charlevoix की छतों से लेकर Côte-de-Beaupré के जंगलों तक।

• Saint-Roch: क्राफ्ट बीयर के लिए सबसे जीवंत इलाका, जहाँ कई ब्रुअरीज और विशेष बार कुछ ही सड़कों के दायरे में केंद्रित हैं।
• पुराना क्यूबेक: पत्थर की दीवारों वाली ऐतिहासिक ब्रुअरीज एक अद्वितीय माहौल प्रदान करती हैं जहाँ आप Château के दृश्य के साथ हस्तशिल्प बीयर का आनंद ले सकते हैं।
• Lebourgneuf और आसपास: Archibald जैसी बड़ी ब्रुअरीज ने यहां अपने प्रतिष्ठान स्थापित किए हैं, जो औद्योगिक उत्पादन और सावधानीपूर्वक स्वाद अनुभव को जोड़ती हैं।
• Charlevoix क्षेत्र: एक घंटे की दूरी पर, यह क्षेत्र क्यूबेक की सबसे उल्लेखनीय हस्तशिल्प बीयरों का उत्पादन करता है, जो स्थानीय कृषि टेरोइर के साथ पूरी तरह मेल खाती हैं।
• Île d'Orléans: छोटी द्वीप, बड़ी उभरती हुई ब्रुअरी परंपरा। कुछ हस्तशिल्प उत्पादक यहां अल्ट्रा-शॉर्ट सर्किट में बीयर बनाते हैं।
• Beaupré और Côte-de-Beaupré: सिरका बनाने वाली जगहों, पनीर की दुकानों और छोटे फार्म ब्रुअरीज के बीच, यह गैस्ट्रोनोमिक मार्ग टेरोइर प्रेमियों के लिए एक खुलासा है।

• विट्राइनों से शुरू करें: विशेष बार (टैप रूम) आपको दिल की ब्रुअरी अपनाने से पहले कई शैलियों को छोटी मात्रा में चखने की अनुमति देते हैं।
• प्रश्न पूछें: माइक्रोब्रुअरीज के बारमैन उत्साही होते हैं। वे अपनी रेसिपी, सामग्री, प्रेरणाओं को समझाना पसंद करते हैं।
• रिलीज़ कैलेंडर का पालन करें: सीमित संस्करण जल्दी निकल जाते हैं। इवेंट क्यूव्स को मिस न करने के लिए ब्रुअरीज के न्यूज़लेटर्स को सब्सक्राइब करें।
• सप्ताह के दिनों में जाएं: एक अधिक अंतरंग अनुभव के लिए, सप्ताह के दिनों में यात्रा करना पसंद करें। ब्रुअर्स अक्सर प्रामाणिक बातचीत के लिए उपलब्ध होते हैं।
• परंपरागत रास्तों से हटकर खोजें: मोहल्ले की छोटी ब्रुअरीज और सहयोगी परियोजनाएं कभी-कभी सबसे सुंदर आश्चर्य लाती हैं।
• मेल खाते हुए खाएं: बीयर-टेरोयर मेल की ताकत को कम मत समझिए। एक अच्छा व्यंजन आपके पिंट में छिपे अनजाने नोट्स को प्रकट कर सकता है।