मधुमक्खी पालन

क्यूबेक में एक सदी पुरानी परंपरा

क्यूबेक में मधुमक्खी पालन यूरोपीय उपनिवेशवादियों के शुरुआती दिनों से है। आज, क्यूबेक के मधुमक्खी पालक उत्तरी अमेरिका के सबसे शुद्ध और जटिल शहद का उत्पादन करते हैं।

मधुमक्खी 17वीं सदी में यूरोपीय उपनिवेशवादियों के साथ न्यू फ्रांस आई थी। तब से, मधुमक्खी पालन सेंट लॉरेंस घाटी में विकसित हुआ है, जो क्यूबेक की असाधारण वनस्पति की समृद्धि का लाभ उठाता है। खेतों के ट्रेफल, टिलिया के फूल, लेक-सेंट-जीन के जंगली ब्लूबेरी और ईस्टर्न टाउनशिप के बकव्हीट के फूल बहुत विशिष्ट चरित्र वाले शहद देते हैं, जो एक अद्वितीय वनस्पति भूगोल का प्रतिबिंब हैं।

शहद की किस्में

स्वादों का इंद्रधनुष

क्यूबेक का हर क्षेत्र स्थानीय वनस्पति और जलवायु से सीधे प्रभावित होकर विशिष्ट विशेषताओं वाला शहद उत्पादित करता है।

हस्तशिल्प मधुमक्खी पालक

वे जो फर्क लाते हैं

हर एक हस्तशिल्प शहद के जार के पीछे एक कहानी, एक जुनून और छत्तों के बीच सैकड़ों घंटे की शांत मेहनत होती है।

क्यूबेक का हस्तशिल्प शहद गुणवत्ता और कॉलोनियों के सम्मान के प्रति गहरे समर्पण का परिणाम है। हस्तशिल्प मधुमक्खी पालक छत्तों की संख्या सीमित करते हैं, सावधानी से स्थान चुनते हैं और बिना जल्दबाजी के परिपक्वता पर शहद इकट्ठा करते हैं। कुछ प्राकृतिक या जैविक मधुमक्खी पालन करते हैं, बिना रासायनिक उपचार के, जिससे असाधारण शुद्धता वाला शहद मिलता है।

मेल

शहद और कॉफी: एक स्पष्ट मिलन

शहद और कॉफी दोनों में परिदृश्य, क्षेत्र और मौसमों को याद दिलाने की समान क्षमता होती है। उनकी मुलाकात कप में स्वाभाविक होती है।

Carrera में शहद

आपके कप में क्यूबेक की मिठास

Carrera Café में, हम अपने स्थानीय उत्पादों की गुणवत्ता और प्रामाणिकता के लिए चुने गए उत्पादकों के साथ काम करते हैं।

Carrera Café का दर्शन हमेशा इटली और क्यूबेक के सर्वश्रेष्ठ को एक साथ लाना रहा है। क्यूबेक का हस्तशिल्प शहद इस दृष्टि में पूरी तरह फिट बैठता है: यह हमारे व्यंजनों में एक स्थानीय और संवेदी आयाम जोड़ता है जिसे कोई भी औद्योगिक मिठास नहीं दे सकता। बोर्ड पर, कप में या Borderon की वियेनोइसरी की सजावट में, क्यूबेक का शहद सिर्फ एक सामग्री नहीं है: यह एक हस्ताक्षर है।