यह वसंत का संकेत है। जैसे ही तापमान 15 डिग्री से ऊपर जाता है, आइस्ड लैटे मेनू में फिर से शीर्ष स्थान लेता है। ओट मिल्क, फुल क्रीम दूध या वेनिला संस्करण में।

Carrera की प्लेट छत पर साझा करने के लिए बनाई गई है। चार्लोवॉक्स की जैविक चारक्यूटरी, क्यूबेक के पनीर, अचार। ज़रूर एक Borderon et Fils की तली हुई फोकाचिया के साथ। वसंत का उत्तम नाश्ता।

मई और जून की शुरुआत में, पेटिट-शैम्प्लेन अपनी शांति वापस पाता है। क्यूबेक के निवासी अपनी सड़कों पर फिर से कब्जा करते हैं। टेरस धीरे-धीरे जीवंत हो जाते हैं। भीड़ के बिना इलाके की खोज करने का यह सबसे अच्छा समय है।

पेटिट-शैम्प्लेन की ग्रे पत्थरों पर वसंत की रोशनी अनोखी है। नरम, गर्म, सुबह 7 बजे से ही मौजूद। एक अच्छे एस्प्रेसो के साथ, यह लगभग चिकित्सीय हो जाती है। आना चाहिए।