छह महीने की ठंड के बाद, टैरेस का खुलना लगभग एक उत्सव होता है। क्यूबेकवासी जैसे ही तापमान 10 °C पार करता है बाहर निकलते हैं, कभी-कभी कोट अभी भी पहने होते हैं। जो प्रतिष्ठान इस उत्साह की उम्मीद करते हैं, बाहरी हीटर, तकिए और सजावट के साथ, उन्हें असाधारण वफादारी से पुरस्कृत किया जाता है।

क्यूबेक में टैरेस का मतलब दृश्य भी है। नदी, किले की दीवारें, घंटाघर, पुराने क्यूबेक की पत्थर की सड़कों। हर कुर्सी एक चित्र प्रस्तुत करती है। हम केवल कॉफी पीने नहीं जाते: हम एक सेटिंग में बैठते हैं।

धीरे-धीरे समय की संस्कृति प्रमुख है। एक मेज दो घंटे तक रह सकती है, सेंट-लॉरेंट पर बदलती रोशनी देखने के लिए। वेटर इसे जानते हैं। नियमित ग्राहक इसे जानते हैं। यह एक अनकहा समझौता है, एक विशेष क्यूबेकियाई सभ्यता।

हाईट-विले में पब सेंट-अलेक्जेंडर का छज्जा, सेंट-जीन सड़क पर फैले टेबलों के साथ, पड़ोस के जीवन में सीधे डूबने का अनुभव देता है। नीचे, होटल 71 का छज्जा पेरिस चौक पर हावी है, सेंट-लॉरेंट का दृश्य अकेले ही वहां जाने का कारण बनता है।

व्यू पोर्ट में, कई प्रतिष्ठान घाटों पर कब्जा कर चुके हैं। शाम को क्यूबेक के पुल की रोशनी के साथ नदी के सामने बैठना शहर के सबसे यादगार गर्मियों के अनुभवों में से एक है।

अब्राहम के मैदानों पर, मौसमी कियोस्क पेय और स्नैक्स पेश करते हैं। पृष्ठभूमि में कैप-डायमंट और क्यूबेक का झंडा हवा में लहराता है, माहौल एक साथ विरासतपूर्ण और आरामदायक है।

क्यूबेक का समर फेस्टिवल (जुलाई) शहर को एक विशाल मंच में बदल देता है। बड़े मंचों के आसपास के टैरेस जीवन के स्थान बन जाते हैं जहां उत्सव मनाने वाले दो कंसर्ट के बीच बैठते हैं। Petit-Champlain में Carrera Café में अंतरराष्ट्रीय ग्राहक आते हैं, जो इस बड़े सांस्कृतिक आयोजन का अनुभव करने के लिए हर जगह से आते हैं।

सेंट-जॉन की रात (23 जून) क्यूबेकवासियों का राष्ट्रीय त्योहार है। टैरेस देर रात तक खुले रहते हैं, आतिशबाजी आसमान को रोशन करती है, और पूरा शहर गाता है। एक अनोखा, गहराई से क्यूबेकीय माहौल।

न्यू फ्रांस के त्योहार (अगस्त) पुराने जमाने के कपड़े और ऐतिहासिक सजावट लेकर पुराने क्यूबेक की सड़कों पर आते हैं। Petit-Champlain और Place-Royale के टैरेस एक नाटकीय आयाम पाते हैं। आप 17वीं सदी के व्यापारियों को गुजरते हुए देखते हुए अपना एस्प्रेसो पीते हैं।