क्यूबेक में रात देर से शुरू होती है और सुबह जल्दी खत्म होती है। 22 बजे बंद होने वाले गैस्ट्रोनॉमिक रेस्तरां 22:30 बजे से सक्रिय होने वाले कॉकटेल बारों को स्थान देते हैं। ला ग्रांडे-आले अपनी शाम की जगहें लेता है, जहाँ नवंबर तक गर्म छतें टिकती हैं। पुराने क्यूबेक की पक्की गलियों में एक अधिक निजी और रोमांटिक माहौल होता है।

जो चीज क्यूबेक की नाइटलाइफ़ को अलग बनाती है, वह इसकी असली क्यूबेक पहचान है। यहाँ बड़ी महानगरों की नकल नहीं की जाती: स्थानीय हस्तशिल्प बीयर पी जाती है, फ्रेंच में लाइव संगीत सुना जाता है, और जोर से हँसते हुए बात की जाती है। क्यूबेक की रात गर्मजोशी भरी, समावेशी और बिना दिखावे की होती है।

लेकिन क्यूबेक शाम को भी सुरुचिपूर्ण हो सकता है। पुराने क्यूबेक और सेंट-रॉच में हाल के वर्षों में उगे कॉकटेल बार रचनात्मक मेनू, सावधानी से चुने गए स्पिरिट्स और बेहतरीन मॉन्ट्रियल की जगहों से कम नहीं माहौल पेश करते हैं। क्यूबेक की रात ने गरिमा के साथ परिपक्वता हासिल की है।

वसंत से ही, ला ग्रांडे-आले की टैरेस इस एवेन्यू के चौड़े फुटपाथों पर स्थापित हो जाती हैं, जो विक्टोरियन घरों और संस्थागत इमारतों से घिरी हुई है। गर्मियों में, यह क्यूबेक का वह स्थान है जहाँ शहर अपनी जीवंतता और जीवन की खुशी में सबसे अधिक दिखाई देता है: सैकड़ों लोग पीते, खाते, नाचते और देर रात तक जश्न मनाते हैं।

शे डागोबर्ट, 1980 के दशक से ला ग्रांडे-आले की संस्था, ने कई पीढ़ियों के क्यूबेकवासियों को नाइटलाइफ़ में प्रवेश दिलाया है। इसके तीन मंजिलें, डांस फ्लोर और नियमित संगीत कार्यक्रम इसे क्यूबेक की रात का एक अनिवार्य पता बनाते हैं, जो पुरानी यादों और हमेशा नवीनीकृत ऊर्जा का मिश्रण है।

ला ग्रांडे-आले, वे रेस्टोरेंट भी हैं जो अपनी सेवा समाप्त करते हैं और देर से नाश्ते के समय बार बन जाते हैं, क्लब जो आधी रात से जीवंत हो जाते हैं और नाइट रेस्टोरेंट जो भूखे पार्टी करने वालों को रात के अंत की पूटिन परोसते हैं। एक सड़क जो मौसम के बीच के समय को नहीं जानती।