क्यूबेक में सर्दी एक अलग अनुभव है। बर्फ मांसर्ड छतों को ढक देती है, लालटेन सफेद पत्थरों पर सुनहरी रोशनी के घेरे बनाती हैं, और नदी द्वीपों तक जम जाती है। फरवरी में क्यूबेक कार्निवल दुनिया भर से आगंतुकों को आकर्षित करता है। लेकिन क्यूबेक की सर्दी के लिए एक रणनीति चाहिए: पता होना चाहिए कहाँ गर्म होना है।

Carrera के गरम शराब की खासियत है इसका संतुलन। न ज्यादा मीठा, न ज्यादा मसालेदार, न ज्यादा शराबी। हर कप ताजा बनाया जाता है। सबसे पहले दालचीनी का स्वाद आता है, फिर संतरा, और अंत में शराब की नरम गर्माहट महसूस होती है। शारीरिक रूप से आरामदायक।

क्यूबेक कार्निवल दुनिया के सबसे बड़े सर्दियों के त्योहारों में से एक है। हर फरवरी सैकड़ों हजारों आगंतुक पुराने क्यूबेक की ओर बर्फ पर कैनो दौड़, बर्फ की मूर्तियां और रात के परेड के लिए आते हैं।