क्यूबेक की सर्दी में एक तर्क होता है जिसे उन लोगों को समझाना मुश्किल है जिन्होंने इसे कभी अनुभव नहीं किया। तापमान माइनस बीस डिग्री होता है। हवा उत्तर से आती है। फिर भी लोग बाहर निकलते हैं। ठंड के बावजूद नहीं। ठंड के साथ। क्यूबेक का कार्निवाल इसी के लिए है: एक जलवायु बाधा को सांस्कृतिक अनुभव में बदलना।

इस संदर्भ में, गरम शराब सिर्फ एक पेय नहीं है। यह एक वादा है। कहीं प्रवेश करने का, गर्माहट को महसूस करने का, और हाथों में कुछ ऐसा होने का जो सर्दी का स्वाद बिल्कुल वैसा ही देता है जैसा होना चाहिए।

एक अच्छा गरम शराब कैसा होना चाहिए

गरम शराब की कुछ जगहों पर बुरी छवि है, और यह हमेशा गलत भी नहीं होती। खराब तरीके से बनाया गया गरम शराब, एक आम शराब होता है जिसे चीनी और पाउडर मसालों के साथ उबाल दिया जाता है। नतीजा होता है फीका, बहुत मीठा, और बिना गहराई के।

एक अच्छा गरम शराब कुछ और ही होता है। यह एक ऐसा शराब होता है जिसे सोच-समझकर चुना जाता है, सही तापमान पर गर्म किया जाता है, उबाल नहीं आता, और इसमें पूरे मसाले धीरे-धीरे घुलते हैं। दालचीनी की छड़ी। लौंग। संतरे का छिलका। कभी-कभी इलायची। सब कुछ संतुलित होता है, कभी भी चीनी के नीचे दबा हुआ नहीं।

पहली घूंट में फर्क महसूस होता है। और यह दूसरे में भी साबित होता है।

पेटिट शाम्पलेन क्यों एक परफेक्ट जगह है एक ग्लास पीने के लिए

सर्दी पेटिट शैंप्लेन को एक ऐसे तरीके से बदल देती है जिसे दुनिया के कुछ ही इलाके दावा कर सकते हैं। पत्थर की सड़कों पर बर्फ की चादर होती है। पत्थर की दीवारें एक खास रोशनी लेती हैं। Carrera Café इस इलाके के दिल में है। और सर्दियों में, हमारे गरम शराब के चयन को खासतौर पर इस तरह बनाया गया है कि यह पुराने क्यूबेक की सड़कों में एक घंटे बिताने के बाद आपकी जरूरत के बिल्कुल अनुकूल हो।

गरम शराब या गरम चॉकलेट: कैसे चुनें

यह वह सवाल है जो अक्सर सुना जाता है। जवाब शराब की पसंद से कम और उस प्रकार की गर्मी से अधिक जुड़ा है जो आप चाहते हैं। गरम शराब अंदर से हल्की मसालेदार गर्माहट देता है, एक बची हुई खटास के साथ जो सर्दियों के स्वादों के साथ अच्छी तरह मेल खाती है। यह स्वाभाविक रूप से चारक्यूटरी, पनीर और कुछ नमकीन चीज़ों के साथ जाता है।

गरम चॉकलेट, दूसरी ओर, अधिक घेरने वाली, लगभग बनावट में आरामदायक होती है। यह घर लौटने, कंबल और किताब के साथ पीने वाला पेय है। Carrera में, हम इसे असली चॉकलेट से बनाते हैं, मीठे पाउडर से नहीं।

दोनों उपलब्ध हैं। दोनों की अपनी जगह है। और कुछ सर्दियों की शामों में, चुनाव अपने आप ही स्पष्ट हो जाता है।

कार्निवल की एक शाम के लिए हम जो सुझाव देते हैं

आप कार्निवल में हैं। ठंड है। आपने परेड देखी है या पार्क डी ल'अमेरिक-फ्रांसिस की बर्फ की मूर्तियों का अन्वेषण किया है। आप आराम करने की जगह ढूंढ रहे हैं। अंदर आइए। एक गरम शराब ऑर्डर करें। अगर भूख लगी हो तो क्यूबेक के पनीरों की एक प्लेट लें। जितना समय चाहिए उतना रुकें। ठंड कहीं नहीं जाएगी, लेकिन आप बिल्कुल वहीं होंगे जहां आपको होना चाहिए।

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