गर्म वाइन, साइडर और कॉकटेल: कैरेरा कैफे में सर्दी
जब बर्फ पेटिट-चैम्प्लेन की पक्की सड़कों को ढक देती है, कैरेरा कैफे एक आश्रय बन जाता है। गर्म वाइन, गर्म साइडर, धीरे-धीरे परोसा गया नेग्रोनी। सर्दी के अपने स्वाद होते हैं। यहाँ उनके सबसे अच्छे हैं।
कैरेरा कैफे में सर्दी, यह एक गर्म मेनू है। पेय जो आराम देते हैं और इंद्रियों को जागृत करते हैं।
कैरेरा कैफे की हस्ताक्षर रेसिपी। एक गुणवत्ता वाली लाल वाइन, धीरे-धीरे दालचीनी, स्टार ऐनीस, लौंग और संतरे के छिलकों के साथ इन्फ्यूज की गई। बड़े गिलास में परोसा गया। गर्म लेकिन जलाया नहीं गया। मीठा लेकिन सिरप जैसा नहीं। परफेक्ट संतुलन। बाहर बर्फ गिर रही है। यहाँ आराम है।
सेब और मसालों का एक संस्करण, गर्म शराब से हल्का। क्यूबेक का साइडर, स्थानीय उत्पादक और मीठे मसालों का अर्क। उन लोगों के लिए परफेक्ट जो टैनिन की गहराई की बजाय फलों की खटास पसंद करते हैं। क्यूबेक क्षेत्र का असली स्वाद।
बहुत ठंड में, एक डबल एस्प्रेसो से बेहतर कुछ नहीं। कैरेरा विधि के अनुसार निकाला गया, एम्बर क्रीमा। यह अंदर से गर्म करता है। छोटा, तीव्र, सटीक। जैसे -20 डिग्री पर F1 इंजन को स्टार्ट करना।
सर्दियों में, अपना लैटे या कैप्पुचिनो अतिरिक्त गर्म तापमान पर मांगें। बारिस्ता दूध को थोड़ा अधिक गर्म करेगा। कप लंबे समय तक गर्म रहेगा। जब आप बाहर से ठंडे हाथों के साथ आते हैं तो यह परफेक्ट है।
विरोधाभासी रूप से, कुछ ठंडे कॉकटेल मूड को गर्म करने के लिए बनाए जाते हैं। कैरेरा में सर्दी कल्पनाशीलता से भरपूर है।
जिन, कैमपारी, लाल वर्माउथ। बराबर मात्रा में। बड़े बर्फ के टुकड़े पर परोसा गया, ऊपर से निचोड़ा हुआ संतरे का छिलका। नेग्रोनी गर्मियों का कॉकटेल नहीं है। यह सर्दियों का कॉकटेल है। कड़वा, गहरा, जड़ी-बूटियों जैसा। इसे धीरे-धीरे, बातचीत के दौरान पीया जाता है। कैरेरा में, यह हमेशा अच्छी तरह से तैयार होता है।
व्हिस्की राई कनाडियन, मीठा वर्माउथ, एंगोस्टुरा। एक क्लासिक फॉर्मेट में कनाडाई क्षेत्र के लिए एक सूक्ष्म श्रद्धांजलि। कॉकटेल ग्लास में परोसा गया, चेरी माराशिनो के साथ। उन लोगों के लिए जो बुलबुले वाले स्पिरिट्स की बजाय इसे पसंद करते हैं। इतालवी बूवेट कॉकटेल का नया रूप।
इतालवी अमारो, ताजा नींबू का रस, अंडे का सफेद भाग, मेपल सिरप। कड़वाहट और क्यूबेक की मिठास के बीच अप्रत्याशित मेल। झागदार, जटिल, हल्का मीठा। एक मौसमी कॉकटेल जो बार के अमारो की उपलब्धता के अनुसार बदलता रहता है।
कुछ सर्दियों की शामें थोड़ी दुर्लभ चयन की हकदार होती हैं।
ठंड के लिए मजबूत लोगों के लिए। 15 साल पुराना रुम नेइट पर परोसा जाता है, साथ में एक छोटा गिलास हरा चार्ट्रूज। लंबी और यादगार शाम के लिए परफेक्ट मेल।
प्राकृतिक और बायोडायनामिक वाइन का चयन, Charlevoix प्लैंचेस और क्यूबेक के पनीरों के साथ मेल खाता है। बारटेंडर आपकी इच्छाओं के अनुसार मार्गदर्शन करता है।
सर्दियों में, पेटिट-शैम्प्लेन का रूप बदल जाता है। अधिक शांत, अधिक निजी, अधिक जादुई।
बर्फ के नीचे पक्की सड़कों, गर्म रोशनी वाली दुकानों की खिड़कियां, कपों से उठती भाप। पेटिट-शैम्प्लेन में सर्दी क्यूबेक के सबसे खूबसूरत अनुभवों में से एक है। खासकर ताजी बर्फबारी के बाद।
Carrera Café अपनी सर्दियों की शामों को जीवंत करता है। कार रेसिंग प्रसारण, स्वाद परीक्षण की शामें। फरवरी में, क्यूबेक कार्निवल कुछ ही मिनटों की दूरी पर होता है। गर्म और तृप्त होकर वापस आएं।
पेटिट-शैम्प्लेन में एक सर्दी की शाम, परफेक्ट: 17 बजे मैदानों पर स्केटिंग। 19 बजे Carrera Café लौटें। पिघलने के लिए गरम शराब। ताकत वापस पाने के लिए Charlevoix प्लैंच। खत्म करने के लिए नेग्रोनी। परफेक्ट विंटर सर्किट।
Carrera Café आपका इंतजार कर रहा है। गरम शराब, कॉकटेल और अच्छी संगति। सर्दी अंदर रहकर बेहतर होती है।
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