एक रंग जो कभी झूठ नहीं बोलता। फेरारी का लाल, वह खास लाल, वह रोसो कोर्सा जो गर्म सड़क पर अंगारे की तरह जलता है। यह किसी भी अन्य लाल से अलग है। और जब आप सोचते हैं, तो अच्छी तरह से निकाली गई एस्प्रेसो की क्रीमा में भी वही जिद होती है: चमकदार, क्षणभंगुर, और हर ग्राम कॉफी में डाले गए ध्यान को दर्शाती है।

दो इतालवी जुनून। समझौता करने से इनकार करने के दो तरीके। क्यूबेक में एक ही जगह जहां ये दोनों स्वाभाविक रूप से मिलते हैं।

लाल और क्रीमा: दो जुनून जो एक जैसे हैं

फेरारी कारें नहीं बनाता। फेरारी एल्यूमिनियम, कार्बन और चमड़े से भावनाएं बनाता है। मारनेल्लो से निकला हर मॉडल दशकों की जुनूनी लगन, चरम इंजीनियरिंग, और परफेक्शन के लिए एक ऐसी चाह का परिणाम है जो तर्क से परे है।

स्पेशल्टी कॉफी भी इसी तर्क का पालन करती है। एकल स्रोत के बीज, ऊंचाई पर उगाए गए, हाथ से तोड़े गए, जौहरी की तरह सटीकता से भुने गए, ठीक 25 सेकंड में निकाले गए। कुछ भी संयोग पर नहीं छोड़ा जाता। परिणाम या तो परफेक्ट होता है या फिर दोबारा बनाया जाता है।

ये दो दुनिया संयोग से नहीं मिलीं। इटली ने उसी समय एस्प्रेसो का आविष्कार किया जब वह स्पोर्ट्स कार को फिर से नया रूप दे रहा था। एक ही युग, एक ही देश, सुंदरता की तेज़ और बेहतरीन संस्कृति।

कप में इटली

मोडेना, बोलोग्ना, रोम में, कॉफी काउंटर पर खड़े होकर पी जाती है। तीस सेकंड, उससे ज्यादा नहीं। एक कप जो एक वादा जैसा छोटा होता है, एक स्वाद जो एक घंटे तक रहता है। इतालवी इसे il momento del caffè कहते हैं। एक ऐसा पल जो औसत दर्जे को बर्दाश्त नहीं करता।

Carrera Café में, हम इस विश्वास को साझा करते हैं। कॉफी कोई सुविधा नहीं है। यह एक क्रिया है, एक रिवाज है, एक पुष्टि है। चाहे हम Petit Champlain के सामने छत पर बैठे हों या दो बैठकों के बीच काउंटर पर खड़े हों, यहां पर जो एस्प्रेसो परोसा जाता है वह उसी देखभाल के साथ बनाया गया है जैसे इंजन की सेटिंग।

बीन्स चुनिंदा उत्पादकों से आते हैं। भुना जाना सटीक होता है। निष्कर्षण, मिलीमीटर तक मापा जाता है। और जैसे मारनेल्लो में, अगर यह परफेक्ट नहीं होता तो फिर से शुरू करते हैं।

मारनेल्लो से Petit Champlain तक

मारनेल्लो इमिलिया-रोमाग्ना में 18,000 की आबादी वाला एक शहर है। एक साधारण, लगभग गुप्त जगह, जहां से दुनिया का सबसे वांछित ब्रांड निकला। वहीं, Petit Champlain क्यूबेक में कुछ पक्की गलियों वाला एक इलाका है। एक अलग जगह, इतिहास से भरी, जहां हर पत्थर की एक याद है।

ये दोनों जगहें नक्शे पर कुछ भी सामान्य नहीं हैं। फिर भी, वे कुछ महत्वपूर्ण साझा करते हैं: वे ऐसी भावनाएं जगाते हैं जिनकी उम्मीद नहीं थी। हम Petit Champlain आते हैं एक ऐतिहासिक इलाके की सैर के लिए। हम एक मुलाकात, एक छत, एक बहुत धीरे-धीरे पी गई कॉफी से बदले हुए लौटते हैं। हम मारनेल्लो आते हैं मोटरस्पोर्ट की जिज्ञासा से। हम एक ऐसी याद के साथ लौटते हैं जिसे हम कभी नहीं भूलेंगे।

tifosi के अनुसार सुबह का रिवाज

tifosi वह नाम है जो फेरेरी के प्रशंसकों को दिया जाता है। सामान्य समर्थक नहीं। विश्वास करने वाले। वे लोग जो हर जीत, हर हार, हर प्रसिद्ध कार के चेसिस नंबर को जानते हैं।

एक tifosi से पूछिए कि वह अपना दिन कैसे शुरू करता है। दस में से नौ बार, वह आपको एक एस्प्रेसो के बारे में बताएगा। छोटा। गर्म। कड़क। खड़े होकर, जल्दी से, जीवन फिर से अपनी गति पकड़ने से पहले। यह रिवाज एक आदत नहीं है। यह एक अनुशासन है। यह कहने का एक तरीका है कि महत्वपूर्ण चीजें अच्छी तरह से की जानी चाहिए, भले ही समय कम हो, खासकर जब समय कम हो।

यह रिवाज हम यहाँ, क्यूबेक के सबसे इतालवी इलाके में, फ्यूनिकुलर के कुछ कदम दूर, जी सकते हैं।

परफेक्ट मेल: कौन सी कॉफी किस मॉडल के लिए

शायद एक शौकिया खेल। लेकिन एक ईमानदार खेल। क्योंकि दोनों दुनिया समान शब्दावली साझा करती हैं: संतुलन, शक्ति, चरित्र, नाजुकता।

फेरारी 250 GTO, जिसे कई लोग अब तक की सबसे सुंदर कार मानते हैं, एक सिंगल ओरिजिन एस्प्रेसो मांगती है। संभव हो तो इथियोपिया। पुष्पीय, जटिल, मुँह में लंबी। आसान कुछ नहीं, सब कुछ दुर्लभ।

फेरारी F40, कठोर और सच्ची, एस्प्रेसो रिस्त्रेटो के साथ जाती है। केंद्रित, तीव्र, बिना समझौते के। एक ऐसी कॉफी जो सभी को खुश करने की कोशिश नहीं करती।

फेरारी ला फेरारी, हाइब्रिड और भविष्यवादी, को कोल्ड ब्रू लैटे का हकदार है। दो दुनिया मिलती हैं, एक अप्रत्याशित बनावट, और मुँह में लंबी मिठास जो चौंकाती है।

और फेरारी रोमा, सुरुचिपूर्ण और रोज़मर्रा की, सुबह का कैप्पुचिनो लेती है। मलाईदार, संतुलित, टिकाऊ।

ये मेल किसी मैनुअल में नहीं होते। ये एक विश्वास से जन्म लेते हैं: कि जब हम साथ में सुनने का समय लेते हैं, तो बड़ी भावनाओं के बीच हमेशा कुछ कहने को होता है।