초보자를 위한 완벽 가이드. 세 가지 방법, 세 가지 프로필. 당신의 의식에 맞는 방법을 선택하는 법을 배우세요.

필터 커피가 주는 놀라움

오랫동안 에스프레소에 밀려 소외되었던 필터 커피가 오늘날 놀라운 부흥을 맞고 있습니다. 이 느린 추출 방식들은 스페셜티 원두의 복합적인 향미를 다른 어떤 기술보다도 잘 살려줍니다. 좋은 에티오피아산이나 고급 콜롬비아산의 과일, 꽃, 산미 노트가 잘 만들어진 필터 커피 한 잔에서 완벽하게 드러납니다.

V60, 케멕스, 에어로프레스는 스페셜티 필터 커피 세계에 입문하는 세 가지 대표적인 방법입니다. 각각 고유한 개성과 장점, 독특한 커피 프로필을 가지고 있습니다.

V60: 맑음과 우아함

하리오 V60은 바리스타들의 기준 도구입니다. 원뿔형과 나선형 리브가 일정하고 조절된 추출을 가능하게 합니다. 매우 맑은 한 잔을 만들어 원두의 섬세한 향이 완전히 표현됩니다. 권장 비율: 15g 커피에 250ml, 93°C의 물. 분쇄도는 중간-미세하고 균일해야 합니다.

케멕스와 에어로프레스: 두 가지 개성

두꺼운 종이 필터를 사용하는 케멕스는 V60보다 더 깨끗하고 밝은 커피를 만듭니다. 더 큰 크기로 여러 잔을 동시에 준비하기에 이상적입니다. 반면 에어로프레스는 다재다능하고 관대하며, 약간의 압력으로 더 진하고 부드러운 커피를 만듭니다. 실험을 좋아하는 분께 완벽한 도구입니다.

차이를 만드는 원두

이 방법들을 최대한 즐기려면 원두 선택이 매우 중요합니다. 원래의 향을 잘 살리는 밝거나 중간 정도로 로스팅된 스페셜티 커피를 선호하세요. 에티오피아와 케냐 같은 아프리카산 원두는 필터 커피에 아름다운 과일과 꽃 향 프로필을 제공합니다. 카레라 카페에서는 이 방법에 최적화된 통원두 셀렉션을 특별히 엄선했습니다.