로리안 키리옹
오펠리 데로지에
로잔 트렘블레이
루이-알렉상드르 포르제
알렉상드르 필리옹
프랑수아 브로슈
라파엘 포르제
미카엘라
알렉시스
찰스 가론
TOI
패트릭
우리 팀
우리 팀
카레라의 엔진
카레라 카페에서는 모든 세부 사항이 중요합니다. 각 에스프레소, 포카치아, 칵테일 뒤에는 열정적이고 엄격하며 경주에 대한 열망으로 움직이는 팀이 있습니다.
전문성
진정한 전문성
커피에서 테이블까지, 모든 동작이 계획되어 있습니다. 저희 팀은 높은 기준에 따라 훈련된 스페셜티 커피, 외식, 믹솔로지 전문가들로 구성되어 있습니다.
인증 바리스타
추출의 달인, 원두에 열정적. 각 잔은 예선 라운드처럼 정밀하게 조정됩니다.
믹솔로지스트
시그니처 칵테일, 세심함, 통제된 창의성. 카레라 버전의 바 아트.
서비스와 환대
이탈리아 정신으로 봉사합니다. 가족처럼 환대하고, 정확하게 조언하며, 시간을 가집니다.
요리와 제품
포카치아, 플래터, 조화. 배경에는 우리의 장인 파트너들, 접시 위에는 퀘벡과 이탈리아.
가치
세 단어, 하나의 규율
매일, 모든 서비스, 모든 주문, 모든 고객 관계에서 우리를 움직이는 것.
★ 우리를 움직이는 것
정밀함
모든 추출이 중요합니다
열정
커피에 의해 움직임
성과
높은 기준
문화
성과 문화
자동차 경주 세계에서 영감을 받아, 우리는 정밀함, 일관성, 팀 정신으로 일합니다. 각 서비스는 고객 경험이 최우선인 피트 스톱입니다.
경주장처럼, 팀의 각 구성원은 역할, 전문성, 책임이 있습니다. 바리스타는 추출을 마스터하고, 믹솔로지는 칵테일을 조합하며, 서비스는 홀을 조율합니다. 함께 우리는 같은 목표를 향해 나아갑니다, 모든 고객이 다시 오고 싶어 하도록.
이 문화는 슬로건이 아니라 매일의 규율입니다. 우리의 행동의 엄격함, 제품의 일관성, 따뜻한 환대에서 드러납니다.
파트너
확장된 팀
저희 팀은 카페 벽 안에만 머무르지 않습니다. 우리는 우리의 기준을 공유하는 지역 장인과 생산자들과 협력합니다. 그들이 매일 제공하는 품질을 가능하게 합니다.
베이커리
보르데롱과 아들들
매일 아침 가족의 노하우로 구워내는 저희 집 포카치아와 수제 블리니.
가공육
샤를부아 유기농 육류
유기농 사육, 완전한 추적 가능성. 샤를부아 지역의 풍토가 담긴 각 플래터.
치즈
지역 치즈
퀘벡산 생우유 치즈 중 최고의 장인 생산자들이 엄선한 치즈 셀렉션.
맥주
Boréale, 로랑티드
1987년부터 퀘벡 크래프트 맥주 개척자. 세 가지 생맥주, 뚜렷한 개성으로 양조.
교육 과정
성과는 함께 나누는 것
Carrera Café는 전문 교육을 통해 노하우를 전수합니다. 저희 프로그램은 직업 현실에 맞춘 구체적인 기술을 전달하도록 설계되었습니다.
★ 팀에 합류하기
함께 하시겠습니까?
커피, 서비스 또는 믹솔로지에 열정이 있으신가요? 저희에게 연락해 주세요. 저희는 항상 저희 가치관을 공유하는 인재를 찾고 있습니다.
인스타그램
@carreracafeqcPetit-Champlain의 중심에서 열정을 가진 팀
Carrera Café 팀은 저희 매장의 심장부로, 퀘벡 Petit-Champlain 지구의 72 샹플랭 대로에 위치해 있습니다. 매일 공인 바리스타, 믹솔로지스트, 서비스 직원과 주방 장인들이 함께 협력하여 단순한 카페 방문을 넘어서는 경험을 고객에게 제공합니다. 이들은 스스로에게 엄격하며, 완벽함에 대한 공통된 열정을 가진 전문가들입니다.
서비스의 이탈리아적 특성, 스페셜티 커피의 엄격함
저희 서비스 접근법은 두 문화를 결합합니다. 이탈리아식 환대의 따뜻함과 현대 스페셜티 커피의 엄격함이 그것입니다. 저희 바리스타들은 업계 최고 기준에 따라 교육받았으며, 믹솔로지스트들은 정밀함과 창의성으로 시그니처 칵테일을 개발합니다. 홀 스태프는 정확한 조언을 제공하며 각 고객에게 충분한 시간을 할애합니다. 이 조합 덕분에 Carrera Café는 품질과 분위기 모두를 위해 찾는 장소가 되었습니다.
경주에서 영감을 받은 성과 문화
포뮬러 1 패독처럼, 팀의 각 구성원은 역할, 전문 분야, 책임이 있습니다. 바리스타는 추출을 마스터하고, 믹솔로지는 칵테일을 만듭니다, 서비스는 홀을 조율합니다. 우리의 성과 문화는 세 가지 기둥에 기반합니다. 각 동작의 정확성, 각 잔의 열정, 각 서비스의 성과. 이 가치들은 슬로건이 아니라, 우리의 품질 일관성에서 드러나는 일상적인 규율입니다.
장인 파트너, 확장된 팀
우리 팀은 카페의 벽을 넘어섭니다. 우리는 퀘벡과 그 외 지역의 장인들과 손잡고 우리의 기준을 공유합니다. 매일 포카치아를 제공하는 Boulangerie Borderon et Fils, 우리의 샤퀴테리를 위한 Viandes Bio de Charlevoix, 퀘벡의 생우유 치즈 셀렉션을 위한 Fromages d'ici 네트워크, 그리고 우리의 생맥주를 위한 Boréale des Laurentides 양조장. 이러한 협업은 우리의 접근법의 핵심이며, 지역 특산물과 노하우가 고객을 위해 봉사합니다.
교육을 통한 노하우 전수
카운터 서비스 그 이상으로, Carrera Café는 퀘벡에서 인정받는 직업 교육 장소이기도 합니다. 우리의 바리스타 및 믹솔로지 프로그램은 열정가와 전문가들을 기본 추출법부터 고급 기술까지 교육합니다. 발견 패키지는 실습 경험을 하거나 독특한 선물을 제공할 수 있는 접근 가능한 입구를 제공합니다. 이 교육들은 우리의 깊은 신념을 반영합니다. 성과는 독점물이 아니며, 발전을 원하는 이들과 공유됩니다. 팀에 합류하거나 교육에 대해 더 알고 싶다면 info@carreracafe.ca로 연락해 주세요.
