예르가체페, 후일라, 오악사카. 세 단어는 토양, 고도, 독특한 향미 프로필을 떠올리게 합니다. 이 기원을 이해하는 것은 조종사가 서킷을 읽는 법을 배우는 것과 같습니다.

예르가체페: 커피의 발상지

에티오피아의 예르가체페 지역은 아라비카 커피의 발상지로 여겨집니다. 2000m 이상의 고도에서 체리가 천천히 자라며 당분과 향을 농축합니다. 결과는 쟈스민과 베르가못의 꽃향기, 생기 있고 우아한 산미입니다.

후일라: 콜롬비아의 여왕

콜롬비아의 후일라 지역은 세계 최고의 커피를 생산하는 곳 중 하나입니다. 화산 토양, 다양한 미기후, 1500~2000m의 이상적인 고도. 후일라 커피는 캐러멜, 견과류, 열대 과일의 노트를 개발하며 부드럽고 감싸는 단맛을 지닙니다.

오악사카: 또 다른 멕시코

멕시코의 오악사카는 잘 알려지지 않은 지역으로 뛰어난 커피를 생산합니다. 토착 공동체가 놀라운 고도에서 재배한 이 커피들은 초콜릿과 향신료의 프로필을 지니며 입안에 오래 남는 맛을 선사합니다.