포뮬러 1에서는 모든 것이 정확한 규칙을 따릅니다. 온도, 압력, 타이밍—변수들은 통제되고, 변화는 0.1초 단위로 측정됩니다. 완벽한 에스프레소도 똑같이 작동합니다.

같은 변수들

F1에서는 타이어 온도, 공기역학적 하중, 연료 소비량을 측정합니다. 에스프레소에서는 물 온도(90-93°C), 압력(9바), 투입량(7-9g), 추출 시간(25-30초)을 측정합니다. 두 경우 모두 변수를 바꾸면 다른 모든 변수에 영향을 미칩니다. 숙련은 상호작용을 이해하는 데서 옵니다.

데이터 문화

F1 팀들은 경기마다 수백만 개의 데이터를 분석합니다. 최고의 바리스타들은 매 추출—무게, 시간, 유량—를 분석합니다. 커피에 적용된 이 데이터 문화는 스페셜티 커피를 정확한 과학으로 바꾸어 놓았습니다.

Carrera Café에서

72번가 샹플랭 대로에 있는 저희 바리스타들은 매 추출마다 이 엄격함을 적용합니다. 모든 변수는 통제되고, 모든 결과는 분석됩니다. 완벽한 예선 랩처럼, 뛰어난 에스프레소는 우연에 맡기지 않습니다.