보르데롱 앤 피스 빵집

대대로 전해 내려오는 전통 방식으로 만든 천연발효종 빵. 황금빛 껍질과 구멍이 숭숭 뚫린 속살의 미슈는 퀘벡 장인 정신의 상징입니다.

라 부아트 아 팽 빵집

퀘벡에서 유기농과 지역산을 선도하는 라 부아트 아 팽은 퀘벡 제분소의 유기농 밀가루만을 사용합니다. 그들의 스펠트 밀 빵과 샤를부아 허브 포가스는 도시에서 가장 까다로운 입맛도 사로잡았습니다.

페트랭 아르데네 빵집

벨기에 전통에서 영감을 받은 생-로슈의 이 빵집은 정교한 솜씨로 비에누아즈리를 선보입니다. 그들의 사과 파이와 건포도 빵은 모두가 즐길 수 있는 진정한 일상 제과 작품입니다.

생-메토드 빵집 (장인)

옛날 동네 빵집 전통을 잇는 이 하우트-빌 장인은 촘촘한 속살의 프랑스 바게트와 씨앗이 들어간 호밀 토르트를 완벽하게 구워냅니다. 수십 년간 매일 아침 단골들이 모이는 동네 오븐입니다.

Charlevoix 천연발효빵

Charlevoix 지역 밀가루로 만든 이 장기 발효 빵은 복합적인 향과 부드러운 산미를 자랑합니다. 두껍고 바삭한 껍질 안에는 촉촉하고 구멍이 큰 속살이 있어 퀘벡의 고급 치즈와 잘 어울립니다.

Lac-Saint-Jean 블루베리 브리오슈

여름철 시즌 특산품인 이 황금빛 브리오슈는 Lac-Saint-Jean의 야생 블루베리 건조 과일과 레몬 제스트를 넣었습니다. 부드럽고 향긋하며, 도시의 여러 장인들이 짭짤한 버터와 함께 따뜻하게 제공합니다.

노르망디 버터 크루아상

프랑스 전통 방식으로 36겹의 페이스트리를 겹쳐 만든 이 AOC 버터 크루아상은 완벽한 캐러멜화가 이루어집니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한, Saint-Jean 거리 아침에 즐길 수 있는 최고의 비엔누아즈리입니다.

Côte-de-Beaupré 허브 포카치아

퀘벡의 여러 제빵사들은 Côte-de-Beaupré의 신선한 허브, Noirmoutier 섬의 꽃소금, 이탈리아산 올리브 오일을 듬뿍 올린 포카치아를 선보입니다. 퀘벡 지역 특산물과 지중해의 맛을 잇는 맛있는 다리입니다.

출발: Marché du Vieux-Port

Marché du Vieux-Port de Québec는 특히 주말에 여러 장인 제빵사들이 부스를 운영합니다. 여기서 통밀빵, 영양가 높은 호밀빵, 그리고 시장을 향긋하게 채우는 꼬인 브리오슈를 구입할 수 있습니다.

Paillard와 Saint-Jean 거리의 장인들

Saint-Jean 거리는 여러 훌륭한 장소가 모여 있습니다. Paillard는 이 지역의 대표 빵집으로서 다른 지역 장인들과 이웃해 있습니다. 현장에서 시간을 내어 맛보세요: 계절이 허락할 때 테라스에 앉아 따뜻한 버터 크루아상과 함께 아메리카노 커피 한 잔을 즐기세요.

도착: Carrera Café, Petit-Champlain

이 맛의 여정을 마친 후, Carrera Café에서 Petit-Champlain에 구매한 물건을 두세요. 이 장인 정신이 깃든 아침을 마무리할 시그니처 에스프레소나 아이스 라떼 한 잔을 즐기세요. 퀘벡 현지 치즈와 함께 제공되는 Borderon et Fils의 플래터가 자연스럽게 경험을 완성합니다.

그랑프리 타르틴

Borderon et Fils의 시골 빵 토스트를 기본으로, 에시레의 소금 버터, 신선한 리코타 치즈, 퀘벡 야생 작은 열매 잼이 어우러집니다. 이 조합은 매일 아침 Petit-Champlain에서 미식 그랑프리를 차지합니다.

크루아상 포디움

따뜻하게 제공되는 장인 버터 크루아상과 예쁜 컵에 담긴 라떼 마키아토. 아침 식사의 스타가 등장합니다: 흘러내리는 버터, 김이 나는 커피, Petit-Champlain 돌 위로 비치는 황금빛 아침 햇살. 완벽한 아침 승리의 이미지입니다.