• 01 — 항산화제: 모든 부문에서 챔피언인 커피
• 02 — 카페인과 인지 능력
• 03 — 대사와 신체 활동
• 04 — 커피와 기분: 과학적 연관성
• 05 — 스페셜티 커피가 차별화되는 이유

항산화제의 챔피언, 커피

서구 국가에서 커피는 많은 과일과 채소보다도 식단 내 항산화제의 주요 공급원 중 하나입니다. 이 분자들은 활성산소를 제거하여 만성 질환의 위험을 줄입니다.

커피의 주요 항산화제는 클로로겐산으로, 녹색 원두에 다량 함유되어 있으며 가볍거나 중간 정도의 로스팅 시 일부가 보존됩니다.

잘 추출된 에스프레소는 이 분자들을 최적의 양으로 농축합니다. 이것이 에스프레소 이탈리아식이 전통적으로 매우 뜨겁게, 우유 없이, 소량으로 마시는 이유 중 하나입니다.

카페인과 인지 능력

카페인은 전 세계에서 가장 많이 소비되는 향정신성 물질입니다. 주요 작용 기전은 뇌의 아데노신 수용체를 차단하여 피로감을 줄이고 각성을 증가시키는 것입니다.

카페인과 인지 능력에 관한 연구에서 관찰된 평균적인 향상.

대사와 신체 활동

카페인은 스포츠 수행 능력에 과학적으로 효과가 입증된 몇 안 되는 보충제 중 하나입니다. 지방 산화를 증가시키고, 지구력을 향상시키며, 노력에 대한 인식을 줄여줍니다.

커피와 기분: 과학적 연관성

여러 역학 연구에서 커피 섭취와 우울증 위험 감소 사이의 연관성이 밝혀졌습니다. 카페인은 행복과 관련된 도파민 및 세로토닌 시스템을 자극합니다.

커피 의식이 많은 문화에서 자신과 다시 연결되는 순간인 것은 우연이 아닙니다. 화학과 즐거움이 한 잔에 만납니다.

스페셜티 커피가 차별화되는 이유

스페셜티 커피(SCA 기준 80점 이상)는 유익한 성분을 더 잘 보존합니다. 덜 강한 로스팅은 항산화제를 지켜줍니다. 정확한 추적성으로 원두의 신선함을 보장합니다.

이점을 극대화하는 적정 섭취량은?

연구에 따르면 건강한 성인의 경우 하루 2~4잔이 일반적입니다. 그 이상은 이점이 줄어들고 부작용(불안, 수면 장애)이 증가합니다. 하루 두 잔의 Carrera 에스프레소가 완벽한 조합입니다.

퀘벡 최고의 스페셜티 커피

Carrera Café는 퀘벡의 Petit-Champlain에서 정밀하게 로스팅한 스페셜티 원두로 준비한 에스프레소와 라떼를 제공합니다.