왜 지역산인가?

단거리 유통을 철학으로

성공적인 플래터는 우선 원산지 이야기입니다. 각 제품이 어디서 왔는지 알면 시식의 성격이 달라집니다. 그것은 테루아와의 대화가 됩니다.

카레라 카페는 처음부터 퀘벡을 선택했습니다: 샤를부아의 유기농 육가공품, 지방의 장인 치즈, 지역 제빵사의 빵. 의무가 아니라 신념으로.

그랑프리처럼 승리는 디테일에 있습니다. 그리고 여기서 모든 디테일은 퀘벡에서 옵니다.

샤를부아 유기농 육가공품

폴 포지션 셀렉션

샤를부아는 퀘벡에서 가장 풍부한 미식 지역 중 하나입니다. 이 지역의 유기농 육가공 생산자들은 최고의 유럽 가공업체들과 견줄 만한 노하우를 개발했습니다. 숙성 햄, 건조 소시지, 허브 리예트. 이 제품들은 한 지역 전체의 이야기를 전합니다.

퀘벡 치즈

정제된 셀렉션

퀘벡은 수십 년간 프랑스나 이탈리아의 주요 AOC 치즈에 뒤지지 않는 고급 치즈를 생산해왔습니다. Carrera Café에서는 계절에 따라 치즈 셀렉션을 바꿔 항상 최상의 상태를 제공합니다.

Borderon et Fils 포카치아

모든 것을 바꾸는 빵

Borderon et Fils 제과점은 퀘벡에서 가장 존경받는 수제 베이커리 중 하나입니다. 매일 아침 반죽하는 그들의 포카치아는 Carrera Café에 따뜻하게 도착합니다. 구멍이 고르게 뚫린 속살, 얇고 황금빛 크러스트, 올리브 오일이 주를 이룹니다. 다른 어떤 것과도 다릅니다.

Carrera의 플래터들

시음회의 포디움

플래터와 음료 매칭하기

패독의 조언