퀘벡 커피 애호가를 위한 완벽 가이드. 원산지, 로스팅, 분쇄도: 당신에게 맞고 추출 방식에 적합한 커피를 찾으세요.

원산지: 싱글 오리진 아니면 블렌드?

싱글 오리진 커피는 한 농장 또는 한 지역에서 온 원두입니다. 특정 테루아를 표현합니다: 에티오피아산은 꽃향, 브라질산은 초콜릿 향, 케냐산은 과일 향이 특징입니다. 블렌드는 균형을 추구합니다: 로스터가 계절에 따라 일관된 프로필을 위해 보완적인 원산지를 조합합니다.

로스팅: 라이트, 미디엄, 다크?

라이트 로스팅: 산미가 더 많고, 꽃과 과일 향이 풍부하며, 쓴맛은 적습니다. 필터 커피에 이상적입니다. 다크 로스팅: 바디감이 더 강하고, 쓴맛이 더하며, 미묘한 맛은 적습니다. 클래식 에스프레소용입니다. 카레라 카페에서는 주로 미디엄에서 미디엄 라이트 로스팅을 사용합니다: 두 세계의 장점을 모두 갖춘 방식입니다.

신선함: 결정적인 기준

원두는 로스팅 날짜로부터 5일에서 30일 사이에 사용해야 합니다. 이 기간이 지나면 향미가 사라집니다. 그래서 저희는 로스팅 날짜를 명확히 표시하는 로스터들로부터 정기적으로 원두를 공급받습니다. 신선함은 선택이 아니라 기본입니다.

분쇄도: 당신의 추출 방식에 맞게

에스프레소용은 곱게 분쇄하세요. 필터 커피나 케멕스용은 중간 분쇄, 프렌치 프레스용은 굵게 분쇄합니다. 원두를 구매하신다면 — 저희가 추천하는 방법 — 좋은 원뿔형 그라인더에 투자하세요. 커피에 대한 최고의 투자입니다.