성장

잔 속의 혁명

약 15년 전부터 퀘벡의 장인 증류소가 폭발적으로 성장했습니다. 오늘날 이 주에는 80개 이상의 증류소가 있으며, 그중 다수가 퀘벡과 그 지역에서 빛나고 있습니다.

• 2010년 이후 급성장한 퀘벡의 80개 이상의 증류소.
• "곡물에서 잔까지" 또는 "식물성 재료에서 병까지" 접근법으로 현지 생산자를 가치 있게 여깁니다.
• 런던과 샌프란시스코 등 국제 대회에서 인정받은 증류주.
• 기술과 재료를 공유하는 열정적인 증류사 공동체.

노르딕 진

보레알 테루아의 대사

진은 국제적으로 퀘벡 증류소의 명함이 되었습니다. 가문비나무, 바우미에 전나무, 야생 열매, 백삼나무: 각 레시피는 숲, 계절, 지역을 이야기합니다.

증류소들

지역의 필수 방문지

퀘벡에서 샤를부아까지, 이 장인 증류사들은 새로운 맛의 지도를 정의합니다. 각 방문은 기술과 풍경이 만나는 지점에서 완전한 감각 경험입니다.

지역 재료

잔 속의 숲

퀘벡 증류주를 세계 다른 지역과 구별하는 것은 바로 식물성 재료입니다. 세계 어느 지역도 제공하기 힘든 야생의 맛 목록입니다.

• 바움니어 전나무: 봄철 새싹은 진에 비할 데 없는 수지 향의 신선함을 선사하며, 비 온 후 샤를부아의 산책로를 떠올리게 합니다.
• 야생 블루베리: 라크 생장(Lac-Saint-Jean)의 상징적인 과일로, 과일 진과 과일 브랜디에 부드러움과 산미를 더합니다.
• 메이플 시럽: 일부 주류에서 감미제로 사용되며, 복합적인 단맛과 미묘한 캐러멜 향을 선사합니다.
• 해당화: 세인트로렌스 강가의 작고 신맛 나는 비타민 가득한 이 열매는 리큐어에 놀라운 생기를 더합니다.
• 귀리와 호밀: 현지 곡물은 퀘벡 위스키에 따뜻하고 약간 매콤한 맛을 부여해 긴 겨울밤에 이상적입니다.
• 흑전나무: 보레알 숲의 상징으로, 그 솔방울과 수지는 가장 북쪽적이고 정체성 강한 진에 들어갑니다.

칵테일 & 조화

잔과 컵의 만남

카레라 카페에서는 퀘벡산 수제 증류주가 시그니처 칵테일이나 에스프레소와의 대담한 조화 속에서 자연스러운 자리를 찾습니다. 맛의 피트스톱.

투어 & 체험

증류 세계에의 몰입

퀘벡의 장인 증류소 방문은 단순한 시음 그 이상입니다. 지역 특산품에 대한 교훈이자 열정가들과의 만남, 그리고 완전한 감각 여행입니다.