커피 & 바리스타
에스프레소, 카푸치노 또는 라떼: 퀘벡에서 커피를 고르는 완벽 가이드
리스트레토와 룽고의 차이를 모르시나요? 플랫 화이트와 코르타도의 차이는요? 카레라 카페의 바리스타 가이드가 이탈리아 커피 용어를 쉽게 설명해 드리며 자신 있게 주문할 수 있도록 도와드립니다.
에스프레소
모든 것의 기본
에스프레소는 이탈리아 커피 문화의 출발점입니다. 약 30ml의 뜨거운 물이 고압으로 곱게 간 커피를 통과합니다. 결과는 진하고 강렬한 음료로, 크레마라 불리는 진하고 황금빛 크림 층이 위에 얹혀집니다.
에스프레소 설명서
용량
25-30 ml
추출
25-30초
강도
매우 강함
우유
없음
카푸치노
완벽한 균형
카푸치노는 이탈리아 아침을 대표하는 음료입니다. 에스프레소, 뜨거운 우유, 우유 거품 세 가지가 같은 비율로 구성되어 있습니다. 라떼보다 질감이 더 진하고 맛이 더 강합니다. 이탈리아인들이 오전 11시 이전에 가장 선호하는 음료입니다.
카푸치노 설명서
용량
150-180 ml
구조
1/3 에스프레소, 1/3 우유, 1/3 거품
강도
중간-강함
이상적
아침
라떼
가장 부드럽고 다재다능한
라떼(또는 카페 라떼)는 에스프레소를 기본으로 한 커피 중 가장 부드러운 종류입니다. 미세하게 거품 낸 우유의 비율이 더 높아 부드러운 질감과 더 달콤한 맛을 제공합니다. 바닐라, 헤이즐넛, 캐러멜, 라벤더 같은 향을 더하기에도 이상적인 음료입니다.
라떼 정보
용량
240-360 ml
구조
에스프레소 + 미세 거품 우유
강도
부드러움
버전
뜨겁거나 차갑게
기타 커피
리스트레토, 룽고, 플랫 화이트, 코르타도
리스트레토
아주 짧은 추출, 15-20ml. 일반 에스프레소보다 진하고 덜 쌉싸름함. 달콤하고 강렬한 맛.
룽고
긴 추출, 60-80ml. 입안에서 가볍고 약간 쌉싸름함. 필터 커피와 비슷하지만 크레마가 있음.
플랫 화이트
더블 리스트레토 + 소량의 미세 거품 우유. 매우 진하고 짧음. 우유가 들어간 에스프레소.
코르타도
에스프레소 + 소량의 따뜻한 우유(거품 없음). 가장 순수한 형태의 부드러운 에스프레소.
선택 방법
취향에 따라
강렬한 맛을 좋아한다면
→ 리스트레토 또는 에스프레소
균형 잡힌 맛을 좋아한다면
→ 카푸치노 또는 코르타도
부드러운 맛을 좋아한다면
→ 라떼 또는 플랫 화이트
완벽한 경험을 원한다면
→ 라떼 폴 포지션 카레라
바리스타의 조언
"메뉴에 겁먹지 마세요. 자신이 좋아하는 것을 배우는 가장 좋은 방법은 시도해보는 것입니다. 모르면 카푸치노부터 시작하세요. 모험심이 있다면 그냥 '뭔가 맛있는 걸 만들어 주세요'라고 말하세요. 당신에게 맞는 것을 찾아드릴게요."
Marco, Carrera Café Petit-Champlain의 바리스타
직접 와서 맛보세요
Carrera Café, Petit-Champlain의 커피 학교
Rue du Petit-Champlain, Québec. 저희 바리스타가 주문을 도와드립니다.
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