플랫 화이트, 카푸치노, 라떼: 카레라 카페의 밀크 커피 가이드
카푸치노, 플랫 화이트, 라떼, 코르타도. 이 이름들 뒤에는 매우 다른 현실이 숨겨져 있습니다. 에스프레소-우유 비율, 거품의 질감, 컵의 용량. 이 모든 것이 중요합니다. 카레라 카페가 설명해 드립니다.
카푸치노는 라떼가 아닙니다. 플랫 화이트는 코르타도가 아닙니다. 여기 필수 구분이 있습니다.
전문가들이 선호하는 포맷. 150 ml의 태운 우유에 더블 리스트레토 한 잔. 거품은 섬세하고 거의 부드러움. 커피 비율이 높음. 에스프레소 맛이 확실히 느껴지지만 우유로 감싸져 있음. 너무 강하지도, 너무 희석되지도 않음. 완벽한 균형.
이탈리아의 대표 클래식. 1/3 에스프레소, 1/3 뜨거운 우유, 1/3 거품. 180 ml 컵에 제공되며 풍성한 거품으로 덮여 있음. 카푸치노는 강렬하고 따뜻함. 이탈리아에서는 보통 아침에 마시며 11시 이후에는 거의 마시지 않음. 카레라에서는 규칙 없이 즐거움만.
가장 부드러운 포맷. 250 ml 우유에 단순 에스프레소 한 잔. 거품은 가볍고 커피 맛은 은은함. 커피보다 우유를 좋아하는 분들에게 이상적. 라떼 아트에 완벽한 캔버스. 아이스 버전은 카레라의 아이스 라떼로, 여름의 스타입니다.
에스프레소의 강렬함과 부드럽게 해주는 적당한 우유를 원하는 분들을 위해. 커피 60 ml에 우유 30 ml. 작은 잔에 제공. 거품 없음. 산미와 단맛의 순수한 균형. 바쁜 사람이나 순수주의자를 위한 포맷.
강도, 양, 질감: 차이를 만드는 세 가지 기준.
카푸치노와 플랫 화이트 사이에서 고민된다면 시간대에 따라 선택하세요. 아침에는 카푸치노: 풍성한 거품이 따뜻함을 유지하고, 맛이 깨어나게 합니다. 낮 시간에는 플랫 화이트: 더 조밀하고 강렬하며 무겁지 않습니다. 두 가지 모두 어떤 식물성 우유와도 함께 즐길 수 있습니다.
좋은 카페라떼는 좋은 우유에서 시작합니다. 각 종류마다 다른 질감과 맛을 제공합니다.
라떼 아트와 거품이 많은 사이즈에 가장 좋은 선택입니다. 귀리 우유는 거품이 잘 생기고 크리미하며 커피 향을 가리지 않습니다. 자연스러운 은은한 단맛을 더해줍니다. 카레라 카페에서는 모든 사이즈에 제공됩니다.
전지 우유는 가장 진하고 크리미한 거품을 만듭니다. 저지방 우유는 부피는 늘어나지만 더 가볍습니다. 두유는 거품이 잘 생기지만 산미가 있는 에스프레소에서는 응고될 수 있습니다. 아몬드 우유는 부드럽지만 거품이 적습니다. 바리스타가 주문에 따라 안내해 드립니다.
카레라 카페에서는 우유를 정확한 온도인 60~65도에서 데웁니다. 질감을 유지하기 위해 이보다 낮지 않고, 단백질이 타지 않도록 이보다 높지 않습니다. 스팀 노즐은 정확한 각도로 위치해 소용돌이를 만듭니다. 이 소용돌이가 부드러운 질감을 만들어냅니다. 그랑프리 피트 스톱의 엄격함과 같습니다.
아직 무엇을 선택할지 모르겠나요? 원하는 사이즈를 찾는 간단한 팁을 알려드립니다.
코르타도 또는 플랫 화이트. 두 가지 모두 커피 맛을 강조합니다. 진한 맛을 원한다면 코르타도. 부드러운 거품과 약간 더 많은 양을 원한다면 플랫 화이트. 로스팅과 초콜릿 노트가 돋보입니다.
라떼 또는 카푸치노. 풍성한 거품과 클래식한 사이즈를 원한다면 카푸치노. 더 크고 부드러운 사이즈에 바닐라나 시럽을 추가하고 싶다면 라떼. 여름에는 아이스 라떼를 선택하세요.
플랫 화이트. 항상. 가장 많은 사람을 만족시키는 사이즈입니다. 강한 커피를 좋아하는 분께 충분한 양. 쓴맛에 민감한 분께 충분한 우유. 적당한 크기. 적당한 질감. 카레라 카페의 대표 사이즈입니다.
가장 좋은 선택 방법? 카레라 카페에 와서 직접 맛보세요. 바리스타가 안내해 드립니다.
찾아오시는 길완벽한 에스프레소
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