지금 가장 놀라운 음료. 뜨거운 에스프레소와 차가운 토닉 워터의 만남은 성공할 것 같지 않지만 첫 모금부터 매료시킵니다.

세계적인 음료가 된 스칸디나비아 기원

에스프레소 토닉은 처음에는 호불호가 갈리지만 첫 모금에 매료되는 음료 중 하나입니다. 뜨거운 에스프레소 샷을 차갑고 탄산이 있는 토닉 워터에 붓는다는 아이디어는 직관에 반하는 것처럼 보입니다. 재앙이 될 것 같지만 그렇지 않습니다.

약 20년 전 스칸디나비아 카페에서 시작된 에스프레소 토닉은 스페셜티 커피 문화가 발전하면서 전 세계로 퍼졌습니다. 오늘날 도쿄, 런던, 멜버른, 그리고 물론 퀘벡 최고의 카페에서 만나볼 수 있습니다.

맛의 화학: 왜 효과가 있는가

맛의 화학이 핵심입니다. 토닉 워터의 퀴닌 쓴맛이 에스프레소의 자연스러운 쓴맛과 공명하여 단순히 더해지는 것이 아니라 균형을 이룹니다. 탄산은 커피의 농도와 대조되는 가볍고 생기 있는 질감을 만듭니다. 결과는 상쾌하고 복합적이며 놀랍습니다.

에스프레소 선택이 매우 중요합니다. 에티오피아나 케냐 커피처럼 과일 향이나 꽃 향이 나는 원두가 토닉 워터와 완벽하게 어울립니다. 너무 강하게 로스팅되거나 나무 향이 강한 에스프레소는 혼합을 압도할 수 있습니다. 그래서 스페셜티 커피가 큰 차이를 만듭니다.

완벽한 준비 방법

기술은 재료만큼 중요합니다. 먼저, 잔을 얼음으로 가득 채우세요. 차갑고 탄산이 강한 고품질 토닉 워터를 부으세요. 그런 다음 에스프레소를 천천히 잔 위에 직접 추출하여 커피가 탄산수 사이로 내려가는 인상적인 시각 효과를 만듭니다. 즉시 서빙하세요.

권장 비율: 더블 에스프레소(40ml) 한 잔에 토닉 워터 120ml. 설탕이나 시럽은 넣지 않습니다. 단순함이 이 음료를 특별하게 만듭니다.

CARRERA CAFÉ의 에스프레소 토닉

Carrera Café에서는 그때그때 싱글 오리진 커피를 엄선하여 에스프레소 토닉을 제공합니다 — 토닉 워터와 어울리는 풍미를 가진 커피를 특별히 선택했습니다. 쁘띠 샹플랭의 온화한 날씨에 완벽한 계절 음료입니다. 우리가 준비하는 모든 것과 마찬가지로 타협 없는 엄격함을 지킵니다.