우리의 지역 약속

퀘벡을 담은 한 접시

Carrera Café에서 지역산을 선택하는 것은 마케팅 전략이 아닙니다. 개업 때부터 내린 신중한 결정이며, 지금까지 변함이 없습니다. 우리의 포카치아를 한 입 베어 물거나 육가공 플래터를 맛볼 때, 여러분은 구체적인 무언가를 경험합니다: 퀘벡 생산자의 자부심, 지역 장인의 노하우입니다.

자동차 경주처럼, 부품의 품질이 전체 성능을 결정합니다. 여기서 부품은 지역 생산자들입니다.

우리의 파트너 생산자들

특별한 장인들

샤를부아

특별한 미식 지역

샤를부아는 퀘벡에서 100km 떨어져 있지만, 그 지역의 미식 정체성은 대부분의 레스토랑에서 볼 수 있는 산업 제품과는 전혀 다릅니다. 이 코트노르 지역은 수십 년에 걸쳐 특별한 농업 생태계를 발전시켜 왔습니다: 유리한 미기후, 열정적인 농부들, 퀘벡 내 다른 곳에서는 좀처럼 찾아보기 힘든 뛰어난 품질의 제품들입니다.

퀘벡 치즈 공장

30년간 급성장 중

퀘벡은 30년 만에 북미의 주요 치즈 산지 중 하나가 되었습니다. 수십 개의 장인 치즈 공장이 생겨나 프랑스 전통과 퀘벡 지역 특산을 결합한 독특한 기술을 개발했습니다. 그들의 일부 치즈는 국제상을 수상했습니다.

Carrera Café에서는 계절, 입고 상황, 공급업체 추천에 따라 치즈를 엄선합니다. 각 플래터는 항상 다르고 놀라움을 선사합니다.

Borderon et Fils

퀘벡의 빵 장인

Borderon et Fils 제과점은 퀘벡의 전통적인 장인 기관 중 하나입니다. 여러 세대에 걸쳐 자연 발효종으로 빵을 반죽하며, 빠름이나 산업화에 타협하지 않는 제빵 전통을 존중합니다. 매일 아침 Carrera Café에 도착하는 그들의 포카치아가 그 증거입니다.

지역 선택의 영향

왜 중요한가요