살아있는 치즈 전통

수십 년 동안, 열정적인 치즈 장인 공동체가 샤를부아를 선택하여 세계 수준의 장인 치즈 공장을 발전시켜 왔습니다. 그들의 노하우는 프랑스와 스위스 전통에서 물려받은 유럽 기술과 현지 토양 조건에 엄격히 적응한 방식을 결합합니다. 강력하고 인정받는 치즈 정체성입니다.

프롬마주리 라 스테이션

옛 휴양지를 개조한 낙농장에서 운영되는 라 스테이션은 놀라운 향미 복합성을 가진 생우유 치즈를 생산합니다. 프랑스 콩테에서 영감을 받은 콩톰과 알프레드 르 페르미에는 여러 국내 상을 수상했습니다. 전문가들이 찾는 명소입니다.

페론 치즈 공방과 지역 장인들

샤를부아의 중심지인 베 생 폴에는 고품질 장인 치즈 공방이 여러 곳 있습니다. 독립 생산자들의 작업장과 그들을 대표하는 고급 식료품점 사이에서, 캐나다의 다른 지역과 견줄 수 있는 다양성과 품질의 선택을 구성할 수 있습니다.

숙성 체다와 토메 치즈

샤를부아의 숙성 체다 치즈는 시간이 지남에 따라 헤이즐넛, 녹인 버터, 때로는 짭짤한 캐러멜 노트를 발달시킵니다. 현지 토메 치즈는 동굴에서 숙성되어 복합적인 향미 프로필과 천천히 입안에서 녹는 질감을 제공합니다. 오래도록 즐길 수 있는 개성 있는 치즈입니다.

신선한 치즈와 염소 치즈

더 가벼운 맛을 원한다면, 샤를부아의 신선한 치즈와 염소 치즈가 기분 좋은 섬세함과 젖산의 산미를 제공합니다. 빵 위에 올리거나 정원 허브, 야생 꿀 한 방울과 함께하면 입맛을 돋우는 부드러운 단맛으로 지역 특산품 탐험을 시작하기에 완벽합니다.

라떼와 부드러운 치즈

더 신선하고 부드러운 치즈에는 라떼나 카푸치노가 부드러운 조화를 제공합니다: 크리미한 우유 거품이 치즈의 녹는 질감과 공명하여 입안에 흰색과 크림색의 팔레트를 만듭니다. 단순하고 조화로우며 위로가 됩니다.