आपकी सुबह की दिनचर्या का दिल। घर के लिए एस्प्रेसो मशीन चुनना एक ऐसा निर्णय है जो कई वर्षों के कॉफी अनुभव से जुड़ा होता है। यहां हमारा गाइड है जो आपको आपकी प्रोफ़ाइल और स्तर के अनुसार सही मशीन खोजने में मदद करेगा।

तीन प्रकार की मशीनें

घर के लिए तीन मुख्य प्रकार की एस्प्रेसो मशीनें होती हैं। कैप्सूल मशीनें सबसे सरल होती हैं: ये बिना मेहनत के एक सही और नियमित एस्प्रेसो बनाती हैं, लेकिन आपकी संभावनाओं को सीमित करती हैं और लंबी अवधि में इनकी लागत अधिक होती है। सेमी-ऑटोमैटिक मशीनें अधिक भागीदारी मांगती हैं: आप मात्रा नापते हैं, दबाते हैं, और निष्कर्षण को नियंत्रित करते हैं। ये सीखने और सुधारने की अनुमति देती हैं। ऑटोमैटिक मशीनें दोनों के बीच होती हैं: ये स्वचालित रूप से ब्रश करती हैं, मात्रा नापती हैं और निष्कर्षण करती हैं, लेकिन अक्सर आपको कुछ सेटिंग्स समायोजित करने की अनुमति देती हैं।

खरीदने से पहले जो देखें

मशीन का दबाव पहला मानदंड है: एक एस्प्रेसो 9 बार दबाव पर बनता है। 15 या 19 बार दिखाने वाली मशीनों से सावधान रहें: यह अक्सर मार्केटिंग होता है। वास्तविक निष्कर्षण दबाव ही मायने रखता है, और इसे नियंत्रित किया जाना चाहिए। हीटिंग सिस्टम दूसरा महत्वपूर्ण मानदंड है: डबल बॉयलर वाली मशीनें एक साथ एस्प्रेसो और दूध बना सकती हैं बिना इंतजार किए। सिंगल बॉयलर वाली मशीनों को निष्कर्षण और भाप के बीच इंतजार करना पड़ता है।

मिल को अक्सर कम आंका जाता है: एक अच्छी मिल होना एक अच्छी मशीन होने से ज्यादा महत्वपूर्ण है। ताजा पीसी हुई कॉफी पूरी तरह से फर्क डालती है। यदि आपका बजट सीमित है, तो प्री-ग्राउंड कॉफी वाली हाई-एंड मशीन की बजाय एक गुणवत्ता वाली मिल में निवेश करें।

हमारा स्तर के अनुसार चयन

शुरुआती लोगों के लिए: 300-500 डॉलर की रेंज में एक मशीन जिसमें ग्राइंडर शामिल हो। यह तैयारी को सरल बनाती है और बिना ज्यादा जटिलताओं के बुनियादी बातें समझने में मदद करती है। मध्यवर्ती के लिए: 500-1000 डॉलर की रेंज में एक सेमी-ऑटोमेटिक मशीन जिसमें अलग शंक्वाकार मिल हो। यह निवेश वास्तव में प्रगति करने में मदद करता है। अनुभवी शौकीनों के लिए: PID के साथ डबल बॉयलर मशीन जो तापमान नियंत्रित करती है, और प्रिसिजन मिल के साथ।

बारिस्ता के साथ सीखें

घर पर अच्छा एस्प्रेसो निकालना सीखने का सबसे अच्छा तरीका है यह समझना कि अच्छा एस्प्रेसो क्या होता है। कैरेरा कैफे पर आएं और हमारे बारिस्ता को काम करते हुए देखें। उनसे डोज़िंग, पीसने, दबाव और निष्कर्षण के बारे में सवाल पूछें। वे अपनी जानकारी साझा करने में खुशी महसूस करेंगे। यह अक्सर अपने उपकरण में निवेश करने से पहले सबसे अच्छी शिक्षा होती है।