क्यों पीसना सब कुछ बदल देता है। आपके अभ्यास और बजट के अनुसार मिक्सर चुनने के लिए मार्गदर्शक।

पीसना: अच्छी निकासी का रहस्य

पीसना कॉफी तैयार करने का सबसे महत्वपूर्ण चरण है। नियमित और आपकी तैयारी विधि के अनुसार पीसना सफल निकासी की कुंजी है। बहुत महीन पीसने पर कॉफी अधिक निकाली जाएगी, कड़वी और कसैली होगी। बहुत मोटा पीसने पर कम निकाली जाएगी, खट्टी और बिना शरीर वाली होगी। इसलिए मिक्सर आपकी दैनिक कप को बेहतर बनाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण निवेश है।

मुख्य अंतर ब्लेड मिक्सर और ग्राइंडर मिक्सर के बीच है। ब्लेड मिक्सर अनियमित रूप से दाने तोड़ते हैं। ग्राइंडर मिक्सर (कोनिकल या फ्लैट) दानों को समान रूप से काटते हैं, जो अच्छी निकासी के लिए आवश्यक है।

मैनुअल मिक्सर: सुलभ और प्रभावी

शुरुआती या जो लोग मूल्य के हिसाब से अच्छा विकल्प चाहते हैं, उनके लिए मैनुअल मिक्सर बेहतरीन हैं। Timemore C2, Kingrinder K2 और 1Zpresso JX अपनी कीमत के लिए उत्कृष्ट पीस गुणवत्ता देते हैं। ये कॉम्पैक्ट, शांत और बहुत नियमित पीस बनाते हैं। मुख्य कमी पीसने के लिए शारीरिक प्रयास की आवश्यकता है।

इलेक्ट्रिक मिक्सर: नियमितता और आराम

इलेक्ट्रिक मिक्सर सुविधा और नियमितता प्रदान करते हैं। Baratza Encore फिल्टर कॉफी के लिए शुरुआती स्तर का मानक है। एस्प्रेसो के लिए, Eureka Mignon Specialita या Niche Zero उत्कृष्ट गुणवत्ता देते हैं। Fellow Ode फिल्टर के लिए एक शानदार विकल्प है जिसमें सुंदर डिज़ाइन है। ये निवेश शौकिया बारिस्ता के रोज़मर्रा के अनुभव को सचमुच बदल देते हैं।

वे बीन्स जो आपके मिक्सर की कद्र बढ़ाते हैं

एक अच्छा मिक्सर अच्छे बीन्स का हकदार है। Carrera Café में, हम पूरे दाने वाले कॉफी का चयन करते हैं, जो उनकी अनोखी खुशबू को उजागर करने के लिए भुने गए हैं। हमारे बारिस्ता हर उत्पत्ति और तैयारी की विधि के लिए आदर्श पीस सेटिंग पर सलाह दे सकते हैं।