क्यूबेक में सर्दी कुछ सहने वाली बात नहीं है। यह कुछ ऐसा है जिसे अपनाया जाता है, जिसमें घुल-मिल जाते हैं, और अंत में सुंदर लगता है। और क्यूबेक की सर्दी के सबसे सरल और सच्चे सुखों में से एक है हाथ में गरम शराब का कप पकड़ना, बाहर या अंदर, और पत्थर की सड़क पर गिरती बर्फ को देखना।

हर गरम शराब नहीं, बेशक। एक गरम शराब जिसे सोच-समझकर, सही मात्रा में, सावधानी से मसालेदार किया गया हो। अच्छी और खराब गरम शराब के बीच फर्क कुछ ही चीजों पर निर्भर करता है: मूल वाइन की गुणवत्ता, मसालों की सटीकता, सेवा का तापमान, और रेसिपी के पीछे की मंशा।

एक अच्छी गरम शराब क्या बनाती है

एक सफल गरम शराब एक ऐसा रेड वाइन से शुरू होती है जिसे गर्म करने पर पछतावा न हो। तहखाने का सबसे अच्छा बोर्डो नहीं, लेकिन स्वादहीन बोतल का भी नहीं। एक फलदार रेड वाइन, जिसमें शरीर हो और कम तीखे टैनिन हों।

मसाले सहायक होने चाहिए, हावी नहीं। दालचीनी, लौंग, स्टार ऐनीज, संतरे का छिलका: हर खुशबू एक पहचान है। कुछ लोग मीठा पसंद करते हैं। कुछ सूखा। आदर्श कहीं बीच में होता है, जहां गर्माहट और स्वाद मिलते हैं बिना एक दूसरे को दबाए।

सेवा का तापमान अक्सर नजरअंदाज किया जाता है। बहुत गर्म गरम शराब अपनी खुशबू खो देती है और तीखी हो जाती है। हल्की गरम शराब निराशाजनक होती है। सही तापमान, लगभग 65 से 70 डिग्री के बीच, संतुलन बनाए रखता है।

सर्दियों में पिटीट शाम्प्लेन: सही माहौल

सर्दियों में गरम शराब पीने के लिए पिटीट शाम्प्लेन से बेहतर जगह की कल्पना करना मुश्किल है। उत्तरी अमेरिका की सबसे पुरानी सड़क, बर्फ से ढकी, रोशन, और गर्म कपड़ों में लिपटे सैर करने वालों से भरी: यह एक जीवंत पोस्टकार्ड है।

Carrera Café अपने घर का बना गरम शराब इस खास माहौल में पेश करता है। कप गरम आता है। जगह गर्मजोशी से भरी है। और बड़ी खिड़कियों के पीछे, अगर आप अंदर होने का सौभाग्य पाते हैं, तो बर्फबारी के बीच सड़क का नजारा मुफ्त में देखने को मिलता है।

अन्य खोजने योग्य स्थान

सर्दियों में पुराने क्यूबेक में कई ऐसे स्थान होते हैं जो आरामदायक गर्म पेय प्रदान करते हैं। हाउट-विले के शिल्प ब्रुअरीज कभी-कभी माल्टयुक्त और मसालेदार संस्करण पेश करते हैं। इलाके के कुछ रेस्तरां घर के बने संस्करण पेश करते हैं जिनमें शेफ के मूड के अनुसार अलग-अलग स्वाद होते हैं।

नियम सरल है: माइक्रोवेव में गर्म किए गए पैकेट वाले हॉट वाइन से बचें। उन जगहों की तलाश करें जहां इसे ताजा बनाया जाता है, एक साफ नुस्खा और ऐसे सामग्री के साथ जिनका उल्लेख करना जरूरी हो।

पूरा अनुभव पाने के लिए कब आएं

फरवरी में क्यूबेक कार्निवल निश्चित रूप से सबसे उत्सवपूर्ण समय होता है। पूरा शहर ठंड का उत्साह के साथ जश्न मनाता है जो दक्षिण से आने वाले पर्यटकों को हमेशा चौंकाता है। बर्फ की मूर्तियां, परेड, माहौल: सब कुछ उत्सव की ओर ले जाता है। हॉट वाइन लगभग एक अस्थायी राष्ट्रीय आदर्श वाक्य बन जाता है।

लेकिन जनवरी या दिसंबर के शांत सप्ताहों का अपना अलग आकर्षण होता है। कम भीड़। अधिक समय। कुछ सप्ताह की शामों में पेटिट चम्प्लेन की सड़कें लगभग केवल आपके लिए होती हैं। ऐसे समय में क्यूबेक कुछ अधिक निजी रूप दिखाता है।

हॉट चॉकलेट: विकल्प

जो लोग शराब का सेवन नहीं करते या जो वाइन की तुलना में कोको की समृद्धि पसंद करते हैं, उनके लिए हॉट चॉकलेट हमारे सर्दियों का एक और बड़ा आरामदायक पेय है। Carrera Café में, इसे उसी ध्यान से तैयार किया जाता है जैसे हमारे एस्प्रेसो को: मूल उत्पाद की गुणवत्ता, तैयारी में सटीकता, और परिणाम जो समय लेने लायक होता है।

एक अच्छी तरह से बनी हॉट चॉकलेट गाढ़ी होती है लेकिन भारी नहीं, मीठी होती है लेकिन ज़्यादा मीठी नहीं, गर्म होती है लेकिन जलाने वाली नहीं। यह बिल्कुल वही है जो आपको पुराने क्यूबेक में दो घंटे की सैर के बाद -10 डिग्री में चाहिए।

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