कैरेरा कैफे की बूवेट: पेटिट-चम्प्लेन में इतालवी कॉकटेल
जब सूरज नदी पर डूबता है और पेटिट-चम्प्लेन के पत्थर सुनहरी रोशनी से जल उठते हैं, तो कैरेरा कैफे की बूवेट एक नया आयाम लेती है। कॉकटेल का समय आ गया है।
द दर्शन
उच्च गुणवत्ता वाली इतालवी बूवेट
यहां, एक कॉकटेल केवल एक गिलास नहीं है। यह सर्किट का एक चरण है। हर तैयारी पिट स्टॉप के मैकेनिक की कड़ाई से सोची जाती है।
क्यूबेक में पीने के दो प्रकार के स्थान हैं: जो शराब परोसते हैं, और जो अनुभव परोसते हैं। कैरेरा कैफे निश्चित रूप से दूसरी श्रेणी में आता है। यह बूवेट एक ग्रांड प्रिक्स के पैडॉक की तरह सोचा गया है: एक जगह जहां सटीकता आनंद से मिलती है, जहां हर विवरण मायने रखता है।
प्रेरणा स्पष्ट रूप से इतालवी है। इतालवी अपेरो के साथ एक खास रिश्ता रखते हैं: यह एक अनुष्ठान है, काम और शाम के बीच एक संक्रमण काल, प्रयास और पुरस्कार के बीच का पल। Aperitivo एक संस्था है। कैरेरा में, इसे क्यूबेक संदर्भ में अपनाया और स्थानीय उत्पादों और उत्तरी संवेदनशीलता के साथ अनुकूलित किया गया है।
आदर्श पिट स्टॉप
कैरेरा में अपेरो का समय स्वाभाविक रूप से 17:00 से 19:00 के बीच होता है। यह वह समय है जब पेटिट-चम्प्लेन की छत सबसे खूबसूरत होती है: रोशनी गर्म होती है, सड़कें शांत होने लगती हैं, और एक सही मात्रा में नेग्रोनी का असली मज़ा आता है।
कॉकटेल
सिग्नेचर मेनू
पुनर्निर्मित इतालवी क्लासिक्स, सर्किट से प्रेरित मूल रचनाएं। हर कॉकटेल का नाम दौड़ को सम्मानित करता है।
द टिफोसी - नेग्रोनी सिग्नेचर
कैरेरा का नेग्रोनी। चुना हुआ जिन, कैमपारी, लाल वर्माउथ। इतालवी अपेरो की पवित्र त्रिमूर्ति। बर्फ पर परोसा जाता है, साथ में जलाई हुई संतरे की छिलका।
नेग्रोनी सबसे इतालवी कॉकटेल है। कड़वा, जटिल, एक लाल फेरारी की तरह खूबसूरत। कैरेरा में, इसे tifosi का नाम दिया गया है, ये वे जुनूनी समर्थक हैं जो इतालवी फॉर्मूला 1 की कहानी बनाते हैं। क्योंकि एक अच्छा नेग्रोनी भी बेइंतहा प्रशंसक बनाता है।
पैडॉक - स्प्रिट्ज़ एलिवेटेड
स्प्रिट्ज़ का पुनर्निर्माण। प्रोसेको, एपेरोल, एक बूंद सोडा पानी और शेफ का रहस्य: क्यूबेक के खट्टे फलों के साथ घर का बना बिट्टर की बूंदा बांदी।
स्प्रिट्ज़ गर्मी का सबसे बेहतरीन कॉकटेल है। हल्का, झागदार, खुशमिजाज। Carrera के पैडॉक संस्करण में इसे एक घर के बने बिट्टर के साथ एक स्तर ऊपर उठाया गया है जो इसे एक अलग पहचान देता है। जुलाई की धूप में छत पर, इससे बेहतर कुछ नहीं।
पोल पोजीशन - ह्यूगो सिग्नेचर
स्यूरो फूल, ताजी पुदीना, प्रोसेको, सोडा पानी। कॉकटेल जो आगे बढ़ता है।
ह्यूगो उत्तरी इटालियनों का पसंदीदा कॉकटेल है। ताजा, पुष्पीय, मई में भी लगभग ग्रीष्मकालीन। Carrera में, इसे हर सुबह ताजी पत्ती वाली पुदीना और मौसमी रूप से तैयार की गई स्यूरो फूल की सिरप के साथ परोसा जाता है। मेनू बूवेट की पोल पोजीशन।
ग्रांड प्रिक्स - साइडकार विएई
कोन्यैक VSOP, कॉइन्ट्रो, ताजा नींबू का रस। महान क्लासिक, सटीकता के साथ बनाया गया।
साइडकार 20 के दशक का एक क्लासिक है जो कभी पुराना नहीं हुआ। Carrera में ग्रांड प्रिक्स संस्करण में, इसे चुने हुए कोन्यैक VSOP और गुणवत्ता वाले कॉइन्ट्रो के साथ तैयार किया जाता है। यह शाम के अंत का कॉकटेल है, जिसे तब ऑर्डर किया जाता है जब आप दौड़ को अच्छी तरह खत्म करने का फैसला करते हैं।
बारटेंडर की सलाह
क्या आप दो कॉकटेल के बीच संकोच कर रहे हैं? हमें अपनी मनोदशा बताएं। कड़वा या पुष्पीय, नर्वस या धीमा, हल्का या मजबूत। हमारे पास हर मूड के लिए कॉकटेल है। यही है Carrera में सेवा।
प्रेस्टिज
अल्ट्रा-प्रीमियम फॉर्मूले
उन शामों के लिए जो पोडियम के लायक हैं। जश्न मनाने, प्रभावित करने और यादगार बनाने के लिए सोचे गए फॉर्मूले।
प्रेस्टिज फॉर्मूला
पोडियम - कॉकटेल और प्लैंच
अपरिहार्य जोड़ी। एक सिग्नेचर कॉकटेल आपकी पसंद से, पैडॉक की पूरी प्लैंच। दो लोगों के लिए आदर्श आकार जो अपना समय लेना चाहते हैं।
पैडॉक की प्लैंच जिसमें चार्लोवॉक्स के जैविक चारक्यूटरी, क्यूबेक के पनीर और बॉर्डेरॉन एट फिल्स की बेकरी की ब्रेड शामिल है। आपके चुने हुए सिग्नेचर कॉकटेल के साथ। एक परफेक्ट मेल, हमारी टीम द्वारा डिज़ाइन किया गया ताकि हर स्वाद एक-दूसरे को पूरा करे।
अल्ट्रा-प्रेस्टिज़ फॉर्मूला
द सर्किट - पूरी चखने की प्रक्रिया
विशेष अवसरों के लिए। एक पूरा मार्ग: शुरुआत, प्लेटें, रेस कॉकटेल, मौसमी digestif। Carrera का अनुभव अपनी पूरी गहराई में।
4 से 6 लोगों के समूहों के लिए डिज़ाइन किया गया जो Carrera के पूरे अनुभव को जीना चाहते हैं। amuse-bouche से लेकर digestif तक, हर चरण को एक प्रगति, एक स्वाद कथा बनाने के लिए चुना गया है। हमारी टीम आपको पूरे रास्ते मार्गदर्शन करती है। अनिवार्य आरक्षण, गुरुवार से शनिवार की शाम उपलब्ध।
मेल
कॉकटेल और प्लेट, परफेक्ट मेल
हर कॉकटेल का अपनी आदर्श प्लेट मेल होता है। यहाँ हमारे सुझाव हैं स्वादों के आनंद को अधिकतम करने के लिए।
Tifosi (Negroni) + Charcuteries de Charlevoix
क्लासिक मेल। Negroni की कड़वाहट हस्तशिल्प charcuteries की चिकनाई और नमक के साथ टकराती है।
Charlevoix के जैविक charcuteries में एक मजबूत, स्पष्ट चरित्र होता है, एक समृद्धि के साथ जो एक कॉकटेल की मांग करता है जो इसका मुकाबला कर सके। Negroni इसके लिए बनाया गया है। इसकी कड़वाहट तालू को साफ करती है, इसकी जटिलता charcuterie के लंबे स्वादों के साथ जाती है। एक क्लासिक जो कभी निराश नहीं करता।
Pole Position (Hugo) + क्यूबेक के पनीर
नजाकत के खिलाफ नजाकत। Hugo के फूलों के नोट परिष्कृत पनीरों के सूक्ष्म स्वादों को जगाते हैं।
क्यूबेक के पनीरों में असाधारण विविधता है। सबसे नरम से लेकर सबसे पनीरदार तक, वे Hugo की फूलों जैसी हल्कापन के साथ अच्छी तरह मेल खाते हैं। ताजा पुदीना और सैंजेरो के फूल एक ताजा विरोधाभास बनाते हैं जो विशेष रूप से नरम पनीरों को उजागर करता है। मेनू का आश्चर्यजनक मेल।
Grand Prix (Sidecar) + पूरी प्लेट
सभी मौसमों के लिए मेल। Sidecar, अपनी समृद्धि और अम्लता के साथ, प्लेट के हर तत्व के अनुकूल होता है।
अगर आप नहीं जानते कि क्या चुनना है, तो Sidecar के साथ पूरी प्लेट चुनें। यह मेनू का सबसे बहुमुखी मेल है। कॉन्यैक charcuteries के साथ मेल खाता है, Cointreau पनीरों के साथ, और नींबू पूरे संयोजन को संतुलित करता है। Paddock की विश्वसनीय पसंद।
गर्मी का संस्करण
गर्मी में, Paddock (Spritz) या Pole Position (Hugo) को प्राथमिकता दें एक हल्की प्लेट के साथ: ताजा पनीर, तली हुई focaccia और कुछ ब्रेसाओला के टुकड़े। हल्का, ताजा, पूरी धूप में छत के लिए परफेक्ट।
सर्दियों का संस्करण
सर्दियों में, Tifosi या Grand Prix पूरी प्लेट के साथ परफेक्ट मेल खाते हैं जिसमें परिपक्व चीज़ और अधिक तीखे चारक्यूटरीज़ का चयन होता है। Cognac या जिन की गर्माहट Petit-Champlain की ठंडी बर्फीली शामों को गर्म करती है।
अच्छे पल
बुवेट में कब आएं
Carrera की बुवेट का रूप समय और मौसम के अनुसार बदलता रहता है। इसे पूरी तरह से जीने का तरीका यहां है।
टेरेस में सुनहरा समय
गर्मी में 17 बजे से 20 बजे के बीच, Petit-Champlain की टेरेस क्यूबेक का सबसे अच्छा स्थान है।
पत्थर की दीवारों पर ढलती हुई धूप, दिन की गर्मी को संजोए हुए पक्के रास्ते, और सुनहरी रोशनी में चमकता हुआ Spritz। यह Carrera में गर्मियों का परफेक्ट अपेरो संस्करण है। खासकर सप्ताहांत पर टेरेस में मेज पाने के लिए 18 बजे से पहले आएं।
बार के कोने पर सर्दियों का अपेरो
जब Petit-Champlain पर बर्फ गिरती है, तो Carrera के अंदर का हिस्सा एक गर्म आश्रय बन जाता है।
क्यूबेक में सर्दी लंबी और खूबसूरत होती है। जब बाहर -15 डिग्री हो, तब Carrera की बुवेट एक अलग ही रूप लेती है: गर्म रोशनी, गिलासों में बर्फ की धीमी आवाज़, हाथों को गर्म करने वाला Negroni। यह एक आरामदायक शाम के लिए आदर्श सेटिंग है।
दोस्तों या जोड़ों के बीच शामें
Carrera की बुवेट साझा करने के लिए बनाई गई है। प्लेटें, कॉकटेल, माहौल। सब कुछ बातचीत के लिए आमंत्रित करता है।
बड़ी मेजों का स्वागत है, लेकिन Carrera जोड़ों के लिए भी शानदार है। बार की निकटता, ध्यानपूर्ण सेवा, साझा करने के लिए प्लेटें। यह पहली मुलाकात या एक अंतरंग जश्न के लिए आदर्श माहौल है। गुरुवार, शुक्रवार और शनिवार की शाम को आरक्षण की सलाह दी जाती है।
पर्यटकों के लिए
यदि आप क्यूबेक की यात्रा कर रहे हैं और अपने दिन को खूबसूरती से समाप्त करने के लिए जगह ढूंढ रहे हैं, तो Carrera की बुवेट आपके लिए Petit-Champlain में सबसे अच्छा विकल्प है। Haute-Ville, Chateau Frontenac और Terrasse Dufferin की खोज के बाद, Basse-Ville में नीचे आएं और हमें आपके लिए अपेरो की मेजबानी करने दें।
आपकी शाम यहीं शुरू होती है
बुवेट में आरक्षण करें
एक टेरेस या बार में मेज, एक सिग्नेचर कॉकटेल, साझा करने के लिए एक प्लेट। Petit-Champlain में आपका परफेक्ट शाम आपका इंतजार कर रहा है।
मेरी मेज आरक्षित करें मानचित्र देखें
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