Carrera Café · सर्दी · हॉट चॉकलेट
Petit-Champlain में हॉट चॉकलेट: Carrera Café में पूर्ण आराम
बच्चों का पेय नहीं। एक सम्मानित वयस्क का पल।
हॉट चॉकलेट की खराब छवि इसलिए है क्योंकि अक्सर इसे अधूरा बनाया जाता है। बहुत मीठा, बहुत पतला, बहुत कृत्रिम। Carrera Café में हम इसे अलग तरीके से बनाते हैं: अच्छे चॉकलेट, टेक्सचर्ड दूध और परिणाम पर ध्यान के साथ जो सब कुछ बदल देता है। यह एक गंभीर पेय है, जो एक गंभीर जगह पर परोसा जाता है।
मेनू देखेंहमारा हॉट चॉकलेट एक गुणवत्तापूर्ण चॉकलेट से शुरू होता है, जिसमें कोको का प्रतिशत ऐसा होता है जो कड़वा न होकर चरित्र देता है। हम इसे पानी में पतला नहीं करते। हम पूरे दूध का उपयोग करते हैं, जो सही तापमान पर टेक्सचर्ड होता है। परिणाम मलाईदार, गहरा और पैकेट में मिलने वाले मिश्रणों से बिल्कुल अलग होता है।
हॉट चॉकलेट एक ऐसी पेय है जिसमें कम सामग्री और बहुत ध्यान चाहिए। चॉकलेट-दूध का अनुपात, परोसने का तापमान, मीठा-कड़वा संतुलन: हर विवरण महत्वपूर्ण है। हम इसे अपने कॉफी की तरह ही ध्यान से बनाते हैं।
हम चॉकलेट को धीरे-धीरे पिघलाते हैं। हम दूध को लैटे की तरह सही तापमान और सही झाग के साथ बनाते हैं। हम अनुपात का ध्यान रखते हुए इसे मिलाते हैं: इतना चॉकलेट कि उसका स्वाद सच में महसूस हो, इतना दूध कि इसे पीना आसान हो और भारी न लगे। इसे गरम पर उबलता नहीं परोसा जाता है।
समय लें। एक अच्छी गर्म चॉकलेट को धीरे-धीरे, छोटे घूंटों में पीना चाहिए। यह कप में ठंडा होने के साथ बदलती है। पहले घूंट तीव्र होते हैं। आखिरी घूंट अधिक नरम और गोल होते हैं। यह एक पेय है जो उन लोगों को पुरस्कृत करता है जो जल्दी नहीं करते।
शुद्ध चॉकलेट, टेक्सचरयुक्त दूध, हल्की झाग। सरल और परफेक्ट।
थोड़ी दालचीनी और मीठे मिर्च के साथ। उन लोगों के लिए जो कुछ अधिक जटिल और हल्का ताज़गी देने वाला चाहते हैं। खासकर बहुत ठंडे मौसम में सुझाया जाता है।
यह मेल सबसे ज्यादा चौंकाने वाला है। Boulangerie Borderon की साधारण फोकाचिया, हल्की नमकीन और नरम, एक तीव्र गर्म चॉकलेट के साथ: मीठा-नमकीन एक अप्रत्याशित और बहुत संतोषजनक संतुलन बनाता है। इसे हम सुबह या दोपहर की शुरुआत में नियमित रूप से सुझाते हैं।
सारा सर्दी उपलब्ध, बिना आरक्षण के। सुबह, दोपहर, या पुराने क्यूबेक में सैर के बाद। कुछ अच्छा ऑर्डर करने के लिए किसी खास मौके की जरूरत नहीं।
एक अच्छी तरह से बनी गर्म चॉकलेट, एक आरामदायक टेबल, बाहर बर्फ से ढका हुआ पेटिट-शैम्प्लेन। यह क्यूबेक में सर्दियों के एक खूबसूरत पल के लिए सब कुछ है।
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