क्यूबेक का तरल सोना
क्यूबेक में मेपल: Carrera Café में सिरप, केबिन और शुगर सीजन
क्यूबेक दुनिया का सबसे बड़ा मेपल सिरप उत्पादक है। एक पवित्र सामग्री जो मौसमों को चिह्नित करती है, परंपराओं को पोषित करती है और मेज को प्रेरित करती है। Carrera Café में, मेपल एक जुनून है।
मेपल
क्यूबेक का तरल सोना
क्यूबेक विश्व मेपल सिरप का 70% उत्पादन करता है। एक विश्व चैंपियनशिप खिताब जो पीढ़ियों से गर्व और भोजन को पोषित करता है।
क्यूबेक, मेपल की विश्व राजधानी
10,000 से अधिक मेपल के पेड़ों और लाखों कटों के साथ, क्यूबेक दुनिया भर में खपत होने वाले मेपल सिरप का मुख्य उत्पादक है। एक अनोखी, प्राचीन कृषि प्रणाली, जो पीढ़ी दर पीढ़ी क्षेत्र के परिवारों में हस्तांतरित होती है।
एक प्राचीन परंपरा
प्रथम राष्ट्रों ने सबसे पहले मेपल पेड़ों को काटना और उनका रस इकट्ठा करना शुरू किया। फ्रांसीसी उपनिवेशवादियों ने उनसे सीखा और यह ज्ञान आगे बढ़ाया। आज, मेपल की कटाई एक वसंत अनुष्ठान है जो परिवारों और समुदायों को एक साथ लाता है।
शुगर सीजन
मार्च - अप्रैल
शुगर सीजन सर्दियों से वसंत में बदलाव का संकेत देता है। जब रातें अभी भी ठंडी होती हैं और दिन नरम होते हैं, तो रस मेपल पेड़ों में चढ़ता है। यह शुगर सीजन का जादू है।
रस की कटाई
मेपल रस की कटाई लगभग 6 से 8 सप्ताह तक चलती है, साल के अनुसार मार्च से अप्रैल तक। रस को पाइप के माध्यम से इकट्ठा किया जाता है, फिर वाष्पीकरण द्वारा केंद्रित किया जाता है। 1 लीटर सिरप बनाने के लिए लगभग 40 लीटर रस चाहिए। एक सावधानीपूर्वक और जुनूनी काम।
केबिन
पूरा अनुभव
एक शुगर केबिन का दौरा करना क्यूबेक की परंपरा के दिल में उतरना है। देहाती भोजन, बर्फ पर टायर, अच्छी मिज़ाज की गारंटी।
कैबिन का भोजन
मटर का सूप, मेपल ग्लेज़्ड हैम, बेक्ड बीन्स, ग्रैटन, क्रैकर्स और क्रिस के कान। एक उदार और मिलनसार भोजन, मनचाहे अनुसार परोसा जाता है।
बर्फ पर टायर
गर्म सिरप को बर्फ पर डाला जाता है और एक छड़ी पर लपेटा जाता है। सबसे सरल, सबसे पुराना और सबसे लोकप्रिय मिठाई शुगर सीजन की।
★ बारिस्ता की सलाह
आपके कप में मेपल
शुगर सीजन में, हमारा बारिस्ता एक सिग्नेचर एम्बर मेपल लैटे बनाता है: डबल एस्प्रेसो, मखमली दूध, क्षेत्रीय मेपल सिरप की एक बूंद। इटली और क्यूबेक के बीच एक मेल जो शुगर सीजन हर साल अनुमति देता है और जश्न मनाता है।
रसोई में
मेपल के सभी रूप
सिरप, मक्खन, चीनी, सिरका, शराब: क्यूबेक की रसोई में मेपल अनगिनत रूपों में होता है। एक बहुमुखी और गहराई से पहचानने वाला घटक।
मेपल सिरप
हल्के एम्बर से लेकर बहुत गहरे तीव्र तक, सिरप चार श्रेणियों में आता है। प्रत्येक का अपना सुगंधित प्रोफाइल और रसोई में उपयोग है।
मेपल मक्खन
एक मलाईदार सफेद मक्खन जिसमें मेपल का तीव्र स्वाद है। नाश्ते में Borderon और Fils की टोस्टेड ब्रेड पर असाधारण।
मेपल स्पिरिट्स
मेपल आइस साइडर, मेपल बैरल में खत्म व्हिस्की, वोडका वाइन। क्यूबेक की डिस्टिलरियां हर साल मेपल के साथ नवाचार करती हैं।
मेपल सिरका
क्यूबेक के उत्पादकों की हाल की रचना। एक मीठा और जटिल सिरका, सलाद ड्रेसिंग और मैरीनेड के लिए आदर्श।
Carrera में मेपल
कप में टेरोयर
Carrera Café में, मेपल हमारे व्यंजनों में स्वाभाविक रूप से शामिल होता है। लैटे, डेसर्ट, मैरीनेड: क्यूबेक का तरल सोना हर जगह है।
एम्बर मेपल लैटे
डबल एस्प्रेसो, मखमली टेक्सचर वाला दूध, स्थानीय एम्बर मेपल सिरप। Carrera Café में वसंत का सिग्नेचर पेय।
शुगर मेनू
मार्च और अप्रैल में, हमारी रसोई कई व्यंजनों में मेपल सिरप का उपयोग करती है: मांस ग्लेज़, टार्टारिनि सॉस, सुबह का मक्खन।
ब्रेड और मेपल मक्खन
Borderon और Fils की कंट्री ब्रेड, घर का बना मेपल मक्खन। सरल, प्रामाणिक, बेजोड़। शुगर केबिन का नाश्ता।
पोडियम पर
क्यूबेक में मेपल के अनिवार्य व्यंजन
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01
बर्फ पर टायर शुगर सीजन का सबसे सरल और लोकप्रिय डेसर्ट। एक अमर क्लासिक।
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02
शुगर केबिन का भोजन मटर का सूप, ग्लेज़्ड हैम, बेकन के साथ बीन्स। क्यूबेक के वसंत का देहाती और उदार भोजन।
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03
गहरा मेपल सिरप सबसे तीव्र, सबसे सुगंधित। जानकारों और रविवार सुबह की क्रेप्स के लिए।
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04
घर का बना मेपल मक्खन Borderon और Fils की ब्रेड पर, एक पूरा नाश्ता। फ्रेंच ब्रेड और मक्खन का क्यूबेक संस्करण।
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Carrera Café में मेपल लैटे इटली और क्यूबेक एक ही कप में। एस्प्रेसो और एम्बर सिरप, शुगर सीजन में।
मेपल का स्वाद लें
शुगर सीजन में, Carrera Café हर कप में क्यूबेक मेपल का जश्न मनाता है। आइए हमारे एम्बर मेपल लैटे और वसंत मेनू की खोज करें।
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