जन्मस्थान

सभी मूलों की उत्पत्ति

इथियोपिया कॉफी की जन्मभूमि है। काफा के जंगली जंगलों में Coffea arabica प्राकृतिक रूप से उगा था, इससे पहले कि मानवता ने इसे उगाना शुरू किया। यिर्गाचेफे इसका रत्न है।

भूमि

ऊंचाई और उसके रहस्य

1700–2200 मीटर की ऊंचाई पर, दिन में तेज धूप और रात में ठंडक के साथ जो पकने की प्रक्रिया को धीमा करती है, इथियोपियाई बीज एक घनत्व और सुगंध जटिलता विकसित करता है जो अद्वितीय है।

कप में

एक अनोखा सुगंध प्रोफ़ाइल

आँखें बंद करें, गहरी सांस लें। यिर्गाचेफे सबसे पहले नाक से बात करता है: जैस्मिन, बर्गमोट के फूलों की खुशबू, कभी-कभी हरे चाय की। फिर कप आता है, नाज़ुक, चमकीला, सुरुचिपूर्ण रूप से खट्टा।

विधियां

इथियोपिया कैसे तैयार करें

यिर्गाचेफ अलग-अलग निष्कर्षण विधियों के अनुसार अलग तरह से प्रकट होता है। फिल्टर फूलों का आयाम खोलता है, एस्प्रेसो फलदार जटिलता को केंद्रित करता है।

नेचुरल बनाम वॉश्ड

इथियोपिया के दो पहलू

इथियोपिया में, दो प्रमुख प्रसंस्करण प्रक्रियाएं सह-अस्तित्व में हैं और एक ही चेरी से बहुत अलग सुगंध प्रोफ़ाइल देती हैं।