स्थानीय उत्पाद · चीज़
क्यूबेक के चीज़:
हमारा विशेष चयन
क्यूबेक एक बड़ी चीज़ राष्ट्र है। हमारे कारीगर अद्भुत चीज़ बनाते हैं जिन्हें दुनिया धीरे-धीरे पहचानने लगी है। पिए-द-वें, शेव्रे, कोमटॉम: क्यूबेक के कारीगर चीज़ों का चयन जो कैरेरा कैफे के प्लेट्स बनाते हैं, पिटी-शैम्प्लेन में खोजें। कैरेरा में, हम उन्हें हर प्लेट में सम्मान देते हैं।
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क्यूबेक चीज़
एक बढ़ता हुआ कला क्षेत्र
तीस वर्षों में, क्यूबेक की चीज़ उद्योग ने एक मौन क्रांति देखी है। दर्जनों कारीगर उत्पादकों ने क्षेत्रों में निवेश किया, परिपक्वता के तरीके आजमाए, और अनोखे उत्पाद बनाए जो कहीं और नहीं मिलते।
चार्लवोइक्स, कैंटों-दे-लेस्ट, लानौडिएर, चौडिएर-अपलाचेस: हर क्षेत्र ने अपनी विशेषताएँ विकसित की हैं। स्थानीय दूध, मिट्टी, खारे या लकड़ी के वातावरण: ये सब पेस्ट में झलकते हैं।
कैरेरा में, हम चुने हुए चीज़ निर्माताओं के साथ काम करते हैं जो अपनी कड़ी मेहनत और मौलिकता के लिए जाने जाते हैं। हमारा मेनू मौसम और हमारी टीम की पसंद के अनुसार बदलता रहता है।
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हमारा चयन
वे चीज़ जो हमारी प्लेट्स बनाते हैं
★ हस्ताक्षर
पिए-द-वें
इल्स-दे-ला-मेडेलीन का चीज़, पूरा गाय का दूध। आधा सख्त पेस्ट, धोया हुआ क्रस्ट। तीखा स्वाद, समुद्री स्वाद।
इल्स-दे-ला-मेडेलीन
❤︎ पसंदीदा
शेव्रे देस अल्प्स
ताजा क्यूबेक शेव्रे, स्थानीय जड़ी-बूटियाँ। हल्का, मलाईदार, खट्टा। बॉर्डेरॉन की फोकाचिया पर आदर्श।
क्यूबेक क्षेत्र
✦ मौसम
कोमटॉम
आधा सख्त पेस्ट, कच्चा दूध, 60 दिन की परिपक्वता। हेज़लनट, मक्खन जैसा, हल्का फलदार। एक क्यूबेक क्लासिक।
कैंटों-दे-लेस्ट
❖ खोज
क्रू देस एराब्लेस
नरम पेस्ट, फूलदार क्रस्ट, गाय का दूध। मीठा, मलाईदार, हल्का मशरूम जैसा। प्लेट की आश्चर्य।
लानौडिएर
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चीज़ और पेय संयोजन
हमारी सिफारिश की गई संयोजन
पिए-द-वें
+ अमेरिकानो ग्रांड प्रिक्स या सफेद शराब
शेव्रे देस अल्प्स
+ लिमोंचेलो चिकाने या अर्ल ग्रे चाय
कोमटॉम
+ नेग्रोनी टिफोसी या डबल एस्प्रेसो
क्रू देस एराब्लेस
+ स्प्रिट्ज़ पोडियम या हल्की बुलबुला
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चीज़ विशेषज्ञ की सलाह
ध्यान देने योग्य
चीज़ को परोसने से 20 मिनट पहले ठंड से बाहर निकालें।
ठंडी चीज़ कम स्वाद छोड़ती है। कमरे का तापमान इसे अपनी पूरी खुशबू व्यक्त करने देता है। यह एक विवरण है जिसे हम अपनी सभी प्लेट्स के लिए नियमित रूप से लागू करते हैं।
एक चीज़ प्लेट ऑर्डर करें
हमारे प्लेट्स उपलब्धता और मौसम के अनुसार बदलते रहते हैं। जो नहीं बदलता: गुणवत्ता और आपको क्यूबेक का सबसे अच्छा परोसने का गर्व।
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