सर्दियों की पाक कला

सर्दी का स्वाद लेना

सर्दी क्यूबेक की पाक कला के लिए मृत मौसम नहीं है। यह इसके विपरीत सबसे तीव्र स्वादों, सबसे उदार व्यंजनों और स्थानीय संस्कृति में गहराई से जड़े खाद्य अनुष्ठानों का मौसम है।

शुगर केबिन

वसंत का अनुष्ठान जो सर्दी में शुरू होता है

शुगर सीजन सर्दी और वसंत के बीच संक्रमण को चिह्नित करता है। मार्च से, क्यूबेक के आसपास के केबिन अपने दरवाजे खोलते हैं क्यूबेक के सबसे खुशहाल पाक अनुष्ठानों में से एक के लिए।

शिकार और जंगली मांस

थाली में क्षेत्र

सर्दी क्यूबेक में शिकार का मौसम है। मूस, वर्जीनिया हिरण, तीतर और खरगोश: जंगली मांस क्यूबेक की मेजों को गहरे और प्रामाणिक स्वादों से भरते हैं।

सांत्वनादायक व्यंजन

ठंडे मौसम का खाना

क्यूबेक के सर्दियों के व्यंजन सांत्वना के क्लासिक्स की एक सूची हैं: टॉरटिएर, रैगूट, मटर का सूप, पुटीन। पीढ़ी दर पीढ़ी हस्तांतरित की गई ये रेसिपी शरीर और आत्मा को गर्माहट देती हैं।

सर्दियों के पनीर

ठंडे मौसम के मेल

क्यूबेक के पनीर सर्दियों में अपने सर्वोत्तम होते हैं। पतझड़ के महीनों में परिपक्व होकर, वे जटिल खुशबू विकसित करते हैं जो मौसम के व्यंजनों और वाइन के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं।

शीतकालीन मेनू

Carrera Café सर्द मौसम में

Carrera Café हर मौसम के अनुसार अपनी पेशकश को अनुकूलित करता है। सर्दियों में अधिक तीव्र पेय, अधिक उदार प्लेटें और अधिक आरामदायक माहौल की मांग होती है।